האשוחית
- סה"כ: 16 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 83 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 83 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 43 מג | 2% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ניתן להשתמש במתכון זה של פלפל קלי שום ועשבי תיבול ליצירת מנה ראשונה, חלק מפלטת אנטיפסטו או תוספת צבעונית. רצועות פלפל הגלישה מתבשלות במהירות ומשתלבות במיטבן עם השום ועשבי התיבול. מתכון פלפל מוקפא זה הוא דרך נהדרת ליהנות מירק קיץ מזין זה.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 2 פלפלים אדומים גדולים (זרעים ונחתכים לרצועות של חצי סנטימטר)
- 2 פלפלים גדולים צהובים (חתוכים לרצועות של חצי סנטימטר)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1 כף בזיליקום (קצוץ)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
- מקשטים: לחם איטלקי קלוי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש גבוהה.
האשוחית
מוסיפים את רצועות הפלפל ומטגנים 4 עד 5 דקות, או עד שהפלפלים מתחילים להתרכך.
האשוחית
מכבים את החום לנמוך, ומוסיפים את השום, המלח והפלפל. Sauter במשך שתי דקות נוספות.
האשוחית
כבו את האש והוסיפו את החומץ ועשבי התיבול. לזרוק לשלב.
האשוחית
מעבירים לקערה ומאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר.
האשוחית
לזרוק שוב, להתאים תיבול ולהגיש עם לחם קלוי אם רוצים.
האשוחית
הגישו כחלק ממנה ראשונה או מגש אנטיפסטו ותיהנו.
טיפים
- פלפלי פעמון עשירים בוויטמין C וסיבים תזונתיים, מגיעים במגוון רחב של צבעים מלבד ירוק המתנה הישן. אמנם אין הבדל רב בטעם, פלפל קליפה צהוב או אדום יכול להוסיף להתיז צבע צבע למתכון שלך, שהוא תוספת נחמדה למנה הספציפית הזו. עבור כל מתכון, בחר פלפלי פעמון יציבים עם עורות חלקים. הימנע מרכישת פלפלים עם חבלות או כתמים רכים, או שיש להם קמטים, מכיוון שהם לא יהיו טעימים. הדרך הקלה ביותר להכין את הפלפלים שלך היא לחתוך אותם לשניים ולפרק את החצאים זה מזה. מוציאים ומשליכים את הזרעים, הגבעול והקרומים הפנימיים (החלקים הלבנים). אתה יכול גם "ללבוש" את הפלפלים שלך אם אתה מתכנן למלא אותם, אבל למטרות המתכון הזה, קל יותר לחצות אותם ולקצוץ אותם מאשר לשרוף את הפנימיות מלמעלה. תמיד לשטוף את הפלפלים היטב לפני שחותכים אותם רצועות או חיתוך. הימנע מבשלת פלפלים יתר על המידה; אלא אם כן המתכון שלך דורש חרמה, הטעם של פלפלים שרופים שונה מאוד (ופחות מעורר תיאבון) מאשר טעם המתיקות הטבעית שלהם.
תגיות מתכון:
- פלפל
- פלפלים מוקפצים
- תוספת
- אמריקאי
