קארין קרסנר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 229 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 229 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 29 מג | 10% |
| נתרן 504 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 191 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
התרד המוקרם הזה הוא תמיד חביב. הוא מכין רוטב לבן פשוט - חמאה, קמח, חלב - ותרד קפוא. אם אתה מעדיף טרי, השתמש בתרד טרי שטוף ובשל אותו רק עד שהוא נבלה.
מעט אגוז מוסקט מוסיף טעם לרוטב, אך ניתן להשמיט אותו. אל תהסס להקציף כף או שתיים של שאלוט טחון לפני הוספת הקמח, או להוסיף רוטב פטריות מוקפצות.
רכיבים
- 16 עד 24 גרם תרד (קפוא)
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1 כוס חלב מלא (או חצי וחצי)
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- מקפים או מגרדים אגוז מוסקט
שלבים לעשות את זה
מבשלים את התרד לפי ההוראות; מסננים היטב. סוחטים כמה שיותר לחות. הניחו בצד.
ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית-נמוכה.
מערבבים פנימה קמח עד לקבלת תערובת חלקה. המשיכו לבשל למשך 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים בהדרגה את החלב ומבשלים תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך. הוסף תרד. התרד הלח ידלל את הרוטב הלבן, אך אתה עשוי להוסיף עוד חלב או שמנת אם הוא עדיין נראה סמיך מדי.
מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עד שהוא חם; בוחש ללא הרף.
מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, לפי הטעם.
טיפ
- מעבירים את התרד המוקרם לקערת הגשה ומקשטים אותו עם מעט גבינת פרמזן מגורדת או מגורדת או גבינת צ'דר. או להעביר אותו לתבנית ומעליו גבינה; צלה רק עד שהגבינה נמסה.
גרסאות מתכון
- מטגנים 2 כפות בצלי שאלוט טחון או בצל בחמאה לפני שמוסיפים את הקמח. מוסיפים לתערובת הרוטב 2 עד 4 גרם גבינת צ'דר רכה מגורדת. מערבבים עד להמסה ואז מוסיפים את התרד. השתמשו בחצי קרם - קל, כבד או חצי וחצי - במתכון לרוטב עשיר יותר.
תגיות מתכון:
- תרד
- קרא תרד
- תוספת
- אמריקאי
