ג'ון אי קלי / פוטודיסק / ג'טי אימג'ס
- סה"כ: 7 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: פאי טמלה 1 (4 מנות)
פאי טאמלה בקר בקר של קרוקצ'וט משתמש בתערובת מאפינס תירס למיטוי קל עם מלא טעם מתוק אדמתי. הוא מתיישב יפה עם סלט ירוק פריך המושלך באבוקדו ועגבניות שרי, מוגש עם רוטב סלט שמנת.
הבשר הטחון מבושל עם בצל ושום, ומשולב אז עם שעועית, סלסה ותיבול. זה נכנס תחילה לתנור האיטי; מלית עשויה בתערובת מאפינס תירס ואופים גבינה. מגישים עם תערובת קרירה של שמנת חמוצה, עגבניות שרי ובצל ירוק. ובירה קרה בצד.
הקפידו לבדוק את ציפוי לחם התירס בעזרת קיסם השיניים לפני שתגישו את הפשטידה הנהדרת הזו. וזכרו - מדובר בטאמיילה "מזויפת", עם חלל תירס שעוטף את תערובת הטמלה. איש לא טען שזה אותנטי - פשוט טעים.
רכיבים
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1 בצל, (קצוץ)
- 2 שיני שום, (טחון)
- 1 פלפל ירוק ירוק, (קצוץ)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית או שעועית שחורה, (שטופים ומנקזים)
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1/3 כוס סלסה
- 1 כף אבקת צ'ילי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תערובת מאפין תירס 1 (6 גרם)
- 1/3 כוס חלב
- 3 כפות חמאה מומסת
- ביצה אחת, טרופה
- 1 כוס גבינת פלפל מגורדת מגורדת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 (4 אונקיות) פחית צ'ילי צ'ילי ירוקים קצוצים, (ללא הפרשה)
- 1 כוס גבינת קולבי או צ'דר מגורדת
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס סלסה
שלבים לעשות את זה
יש לרסס כיריים איטיות של 4 עד 5 ליטר בתרסיס לבישול שאינו מקלות; להניח בצד.
במחבת נון-סטיק גדולה מטגנים את הבשר הטחון, הבצל והשום על אש בינונית עד לבישול הבשר, תוך כדי בחישה לפירוק הבשר.
מסננים היטב את תערובת הבשר ומערבבים פנימה את פלפל הגלידה, שעועית הכבושה, הרוטב העגבניות, הסלסה, אבקת הצ'ילי, והמלח והפלפל לפי הטעם. שופכים לתוך הסיר המוכן.
בקערה גדולה מערבבים יחד את תערובת מאפין התירס, החלב, החמאה והביצה רק עד לאיחוד. לאחר מכן להוסיף גבינות פלפל ג'ק ופרמזן וצ'ילי, כולל נוזלי צ'ילי.
כף את תערובת מאפינס התירס על הבקר בקרוק.
מכסים את החריר ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 7 שעות או עד שקיסם שננעץ בתערובת לחם התירס יוצא נקי. מפזרים את החלק העליון עם גבינת הקולבי ונותנים לעמוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
בקערה קטנה שלבו שמנת חמוצה, עגבניות שרי או סלסה ובצל ירוק; מגישים על גבי העוגה עם כוסברה או כל תיבול אחר שתעדיפו.
תגיות מתכון:
- ארוחת בקר
- ארוחת ערב
- טקס-מקס
- בחזרה לבית הספר
