תבשיל ארנב לבבי עם ירקות

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

סה"כ: 3 שעות 5 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 2 שעות 45 דקות
תשואה: 4 כוסות (4 מנות)

46 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
1175	קלוריות
35 גרם	שמן
52 גרם	פחמימות
114 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 כוסות (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	1175
% ערך יומי*
סה"כ שומן 35 גרם	45%
שומן רווי 13 גרם	66%
כולסטרול 353 מג	118%
נתרן 1944 מג	85%
סך הכל פחמימות 52 גרם	19%
סיבים תזונתיים 7 גרם	25%
חלבון 114 גרם
סידן 204 מג	16%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אתה אולי לא מכיר את השימוש בארנבון בבישול, אבל זה למעשה "בשר העל" החדש - לקטניות יש השפעה נמוכה על הסביבה והם מאוד זולים לגידול מכיוון שהם עשבוני עשב ואינם דורשים שום דבר נוסף כדי להשמין אותם. למעלה. וכפי שכולנו יודעים, הם מתרבים כמו, ובכן, ארנבים, כך שניתן לגדל אותם ולעבד אותם במהירות. והכי חשוב, ארנב עדין, עסיסי וטעים. כמו שנאמר, "זה טעם של עוף."

תבשיל ארנבים זה שילוב מלוכלך של ארנב חתוך, גזר ותפוחי אדמה. יין אדום, יחד עם מגוון ירקות ארומטיים, מעניקים לתבשיל זה טעם עשיר. מתכון זה דורש מלח מתובל ביתי, שהוא שילוב של עשבי תיבול כמו טימין, מרורם, ועשבי שמיר, כמו גם מלח ושום סלרי, אבקת בצל, פפריקה, אבקת קארי וחרדל יבש.

מגישים תבשיל זה עם ביסקוויטים או סיים אותו עם כופתאות מרווה קלות (ראו הוראות בסוף המתכון).

רכיבים

לחסידות
ארנב אחד (בערך 3 פאונד, חתוך)
3/4 כוס קמח לכל המטרה (מחולק)
3 כפות חמאה
1 כוס סלרי (קצוץ)
2 בצל בינוני (פרוס דק)
כפית מלח מתובל
כפית מלח
מקף פלפל
עלה דפנה 1
4 כוסות מים (או ירק דבש או מרק עוף)
4 כוסות יין אדום יבש
2 כוסות גזר חתוכים לקוביות
4 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וקוביות)
4 אונקיות פטריות חתוכות (מוקפצות)
1/3 כוס מים (קרים)
לכופתאות מרווה אופציונליות
2 כוסות ביסקוויט לערבב
3/4 כוס חלב
1/2 כפית תיבול עופות

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, תבשיל זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.

הכין את תבשיל הארנב

אסוף את החומרים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

טפטפו את חתיכות הארנבון עם 1/2 כוס הקמח.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

ממיסים חמאה בתנור הולנדי על אש בינונית; חתיכות ארנב חומות מכל הצדדים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מוסיפים סלרי, בצל, מלח מתובל, מלח, פלפל, עלה דפנה, 4 כוסות מים או מרק, ויין; להביא לרתיחה.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מנמיכים את האש לסיכה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

הוסף גזר, תפוחי אדמה ופטריות. מבשלים כ- 25 עד 30 דקות יותר, או עד שהירקות רכים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

בקערה קטנה, שלבו 1/4 כוס קמח ו 1/3 כוס מים קרים שנותרו; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ונטולת גושים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מערבבים את תערובת הקמח למרק; מבשלים ומערבבים עד שהמרק מסמיך.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מגישים את התבשיל עם ביסקוויטים וסלט.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

כופתאות מרווה אופציונליות

אסוף את החומרים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

אם אתה מכין את כיסוני המרווה האופציונליים, לאחר שעיבוי התבשיל, שילב 2 כוסות ביסקוויט לערבב בקערה עם 3/4 כוס חלב ו 1/2 כפית תיבול עופות. מערבבים עם מזלג עד לאיחוד החומרים.