איליין למם
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות
תותים הם הפירות המשמעותיים של קיץ בריטי. ניתן למצוא אותם מווימבלדון לתה קריקט ובכל שולחן ברחבי הארץ. עם זאת, מה אתה עושה אבל כשהם מקבלים רק נגיעה במיטבם?
צלייה של תותים בשלים עם מעט סוכר, כמה כפות חומץ בלסמי הופכים את הקומפוט הכי טוב שתוכלו לדמיין. מעולם לא היה מתכון פשוט יותר מתות הבלסמי הצלוי הזה אלא אחד.
המנה מגיעה נטועה בטעמי ענק, מאחסנת היטב והיא מגוונת. הקומפוט טעים לחלוטין על גלידת וניל עשירה ואיכותית, או לבעלי שן פחות מתוקה, שפכו מעל יוגורט יווני. השתמש כמילוי לטארטות או לעוגות; שכבה של תותים צלויים אלה בספוג ויקטוריה היא נשגבת. התותים שומרים היטב בצנצנת במקרר, אז מה זה לא לאהוב?
התוצאה מהקצרה במרינדה קצרה ואז קלייה מהירה היא טעם תות עז עם הבזק של חומציות מה חומץ. אם תרצו להעלות עוד יותר את הטעמים, נסו לפתות פלפל שחור לפני ההגשה.
רכיבים
- 1 קילו / 450 גרם תותים (שטופים במים קרים וגלויים)
- 3 כפות קינוח סוכר קסטה (בערך 2 1/2 כפות)
- 3 כפות חומץ בלסמי
- אופציונלי: פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 300 מעלות צלזיוס
הכניסו את התותים השטופים למגש צלייה גדול וודאו שהם בשכבה אחת. לאבק עם הסוכר ואז לפזר מעל החומץ.
מגלגלים את התותים על ידי הטיה של המגש מצד לצד, וודא שכל הגרגרים מכוסים.
הניחו את מגש הצלייה לצד אחד המכוסה בבד תה והניחו למרינה למשך 20 דקות.
לאחר השייטה, הכניסו את המגש למרכז התנור שחומם מראש וצלו במשך 20 דקות. התותים יתרככו אך ישמרו על צורה טובה. החומץ והסוכר יתחילו להתקרמל, ודא שהוא לא נשרף.
קח את פח הצלייה מהתנור, השאיר להתקרר עד שהוא קר, הסירופ יסמיך ויהיה טעים מאוד. מעבירים את התותים לצנצנת קילנר או דומה וסוגרים. מאחסנים במקרר. הם ישמרו במשך מספר שבועות.
כיצד להשתמש בתותים בלסמיים קלויים
- השתמש בתותים על גלידה, עם יוגורט או כמילוי טארט או בכל מקום שמתאים לתותים רכים וטעים להפליא. השתמש במעט פלפל שחור בעת ההגשה כדי להרים את מה שכבר הוא טעם מדהים. אולי לא הכי טוב לילדים. התותים הקלויים לא יקפאו טוב כלל, כיוון שהטעם נהרס והתותים יתפשטו עם הפשרה.
תגיות מתכון:
- תות
- בריטי
- קיץ
- תבלין
