רובין גרוז
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 5 מנות (32 שבבים)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 343 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 62 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 5 מנות (32 שבבים) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 343 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 600 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 62 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 130 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שמו של החטיף המתוק הטקס-מקס הזה, המיוצר פשוט להכנה, נובע מהעובדה שהצ'יפס מבוסס הקמח מצופה בקינמון וסוכר, מה שנותן להם טעם הדומה לאותו צ'ילוס מטוגן אמריקאי לטיני בכל מקום. הם יכולים להיקרא גם שבבי סופופילה מסיבה דומה, אם כי שם זה אינו מתגלגל מהלשון כמעט כמו מאמץ כמו שבבי צ'ורו !
בצורה הבסיסית שלהם, צ'יפס צ'ורו מכין אוכל מסיבות נהדר, סתמי ועם זאת נחמד מספיק לחברה. ישנן דרכים רבות לשנות את הטעם ו / או להתלבש, עם זאת, אל תחמיצו את ההצעות לוויאציות על מרכיבים והצעות הגשה מתחת למתכון עצמו.
רכיבים
- 1/2 כוס סוכר לבן מגורען
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1/4 כוס (4 כפות) חמאה או שמן קוקוס אמיתי או ספריי בישול
- 4 טורטיות קמח גדולות
שלבים לעשות את זה
הפעל את התנור בחום של 350 מעלות צלזיוס כך שהוא יכול להתחמם מראש בזמן שאתה מכין את הטורטיות. בקערה קטנה, מערבבים סוכר וקינמון, מערבבים היטב.
אם משתמשים בחמאה, השתמש בחומרים האמיתיים (לא מרגרינה!) ומיסים אותה לחלוטין, אם עם פרצים של 10 שניות במיקרוגל עד שהיא נוזלית או על אש נמוכה במחבת על הכיריים. השתמש במברשת מאפה כדי לצבוע את שני צידי הטורטייה האחת בשכבה דקה של חמאה מומסת. (השתמש באותה שיטה אם בחרת בשמן קוקוס - אך זכור ששמן הקוקוס נמס בטמפרטורה נמוכה בהרבה ממה שהחמאה עושה, לכן היזהר במיוחד לא לשרוף אותו). אם משתמשים בתרסיס לבישול, יש לרסס כל צד של טורטיה אחת כך שהחתיכה כולה מכוסה בשכבת שמן דקה מאוד.
מניחים את הטורטיה על צלחת ארוחת ערב גדולה. מפזרים כמה כפות מתערובת הסוכר על גבי הטורטייה והשתמש באצבעותיך כדי להפיץ אותה סביב; זה יידבק לטורטיה בגלל החמאה או ציפוי השמן. הופכים את הטורטייה וחוזרים על הפעולה הזו, כך ששני צידי הטורטיה מצופים באופן שווה בסוכר קינמון. במידת הצורך, הופכים את היצירה וחוזרים על עצמם כך שתשיג כיסוי מקסימלי. מניחים טורטייה מצופה על קרש חיתוך גדול.
חזור על שלבים 2 ו -3 עם שאר הטורטיות, והניח את כולם בערימה על קרש החיתוך. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את ערימת הטורטיות ל 8 טריזים.
הניחו את טריזי הטורטיות בשכבה יחידה על דף עוגייה מרופד בנייר קלף או מחצלת סיליקון. אופים את הצ'יפס למשך כרבע שעה, עד שהם פריכים ומשחימים קלות. עקוב אחריהם מקרוב במהלך הדקות האחרונות של האפייה כדי שהשבבים שלך לא ישחימו יתר על המידה.
הוצא את שבבי הצ'ורו האפויים שלך מהתנור ותן להם להתקרר ללא הפרעה למשך 12 עד 15 דקות, כך שהם יוכלו "להגדיר." מגישים מייד או שמורים מכוסים רופף למועד מאוחר יותר. (הדבר הטוב ביותר כאשר אוכלים תוך יומיים מיום ההכנה.) אכלו בידיים!
טיפים
- הצע צ'יפס מתוק אחד או יותר עם הצ'יפס שלך. נסה רוטב שוקולד מקסיקני או סתם חלב מרוכז ממותק רגיל. הכינו רוטב קרמל מקסיקני על ידי הכאה יחד של חלקים שווים בערך של cajeta או dulce de leche ושמנת מתוקה נוזלית עד שהתערובת מגיעה לטבילות. הניחו את קערות המטבל במרכז פלטה גדולה או סוזן עצלנית וסדרו את השבבים סביבן. שמרו על שבבי הצ'ורו שלכם "סגנון נאצ'ו" - כלומר עם תוספות מתוקות אחת או יותר. מטפטפים רוטב שוקולד, דולסה דה-לכה לסחיטה, ריבת פירות (מחוממת עד שהיא חמה כך שניתן יהיה לצקת אותה), ו / או חלב מרוכז ממותק על צלחת צ'יפס, למעלה עם קצפת או קצפת מסחרית ומפזרים צבעוניים, זריקת שוקולד, או אגוזים קצוצים דק. הציגו את היצירה שלכם על צלחת או בתוך קונוס נייר גדול שיש להחזיק ביד. טריזי קינמון וסוכרים בסיסיים ואלגנטיים לוקחים אלגנטיות מסוימת כאשר משתמשים בהם כחלק מקינוח "מהודר יותר": הנח באופן מלאכותי צ'יפס פריך או שניים בצלחת של גלידה קצוצה, או הניחו אותם על צלחת לצד מנה קטנה של מוס שוקולד או מרק תותים מתוק. הפוך את הצ'יפס לגדול יותר (כמו בטורטיה של קמח שנחתך במחצית או בשליש) והשתמש בהם כחלק ה"עוגיה "של קינוח נפוליאון, הכריך בין שכבות קצפת ופירות. או צור צ'יפס צ'ורו קטן יותר (ברצועות או בצורות מרובעות)) ולכלול אותם כאופציה קלילה יותר על מגש של עוגיות חג שונות.
גרסאות מתכון
- רוצה שבב כפרי לבבי יותר? השתמש בטורטיות תירס דקות במקום בקמח. בתבלין, אינך צריך לעצור רק קינמון: להוסיף ½ כפית ציפורן טחונה, או מעט ג'ינג'ר או מוסקט טחון לתערובת למנה עמוקה יותר של תבלינים - במיוחד ברוך הבא סביב זמן חג או ביום קר. לקבלת טעם מעט שונה השתמש בסוכר חום מגורען במקום בסוכר לבן. סוכר חום גרגירי ניתן לשפוך מכיוון שהוא לח פחות מסוכר חום רגיל; חפשו אותו במעבר האפייה של סופרמרקט גדול. מחפשים עוד קצת "oomph" בטעם השבבים האלה? להוסיף לערבוב הסוכר חצי כפית (או לפי הטעם) של פלפל צ'ילי גרוס (כמו אבקת פיקין או פלפל צ'יפוטלה). וודא שלא תשתמש ב"אבקת צ'ילי "(המשמשת להכנת מרק צ'ילי וכוללת תיבולים אחרים כמו כמון שלא מתיישרים כל כך טוב עם סוכר) אלא פשוט פלפל חריף טחון מיובש פשוט. אם אתה מעדיף לטגן עמוק את הצ'יפס במקום לאפות אותם, הניחו את תערובת הסוכר הקינמון בשקית נייר בגודל ארוחת צהריים. השמיט את החמאה. חותכים טורטיות ל טריזים ומטגנים למשך 1-2 דקות, הופכים פעם אחת, בטיגון עמוק או בכמה כוסות שמן צמחי בסיר. מוציאים שבבים מטוגנים מהשמן ומסננים על נייר סופג. בעודם חמים, הניחו כמה צ'יפס בכל פעם בשקית הנייר ונערו כך שהם יצופו בקינמון וסוכר.
תגיות מתכון:
- צ'יפס
- קינוח
- לטינית
- מפלגה
