חמישה מתכוני עוגה קלאסיים מאפס

בין אם זה יום הולדת או אירוע מיוחד אחר, אפיית עוגה מהתחלה היא דרך נהדרת להראות לאדם המיוחד לאדם כמה אכפת לכם. אפילו אם הכנת עוגה יכולה להיות פשוטה כמו לערבב הכל בקערה ולאפות אותה, אתה באמת הולך מעל ומעבר כשאתה אופה את העוגה שלך בעצמך עם חומרים טריים מכיוון שאתה מכניס לתערובת את האהבה, הזמן וההערכה שלך. בשביל אחרים.

אפייה יכולה להיות מהנה, מרגיעה ודרך נהדרת לבלות עם בן / בת הזוג או הילדים. זה גם מלמד את הערך של אוכל ביתי, מכיוון שגם אם מדובר בפינוק, יהיה זה אור השנה בריא יותר מאשר קונדיטורים שקנו בחנות.

אנו מביאים לכם את חמש העוגות הקלאסיות שתוכלו לשלוט בהן ואז לשנות עם מרכיבים או תוספות נוספות.

• עוגת ספוג

  

  עוגת ספוג היא אחת העוגות הפשוטות ביותר להכנה מכיוון שאין אבקת אפיה או סודה לשתייה שמעורבים בה להתפחה. במקום זאת, מחמצים את עוגת הספוג על ידי הקמת אוויר לביצים. על מנת להשיג את המרקם המאוורר והאוורירי, עליכם להקציף את הביצים החמות למשך 10 עד 15 דקות, מה שיהיה קל יותר אם יש לכם מערבל עומד, אם כי מערבל ידני עובד מצוין. זכור לשמן ולקמח את המחבתות שלך כך שהעוגה האוורירית שלך תוכל להיאחז במשהו בזמן שהיא עולה.

  מכינים ומבשלים תוך 45 דקות. לאחר מכן מברישים את העוגה המצוננת בסירופ פשוט וחלקם עם קצפת, פירות טרייים ואבקת אבקת סוכר לפרוסת טובות ואלגנטית.

• עוגת שוקולד

  

  האשוחית

  עוגת השוקולד הקלאסית שלנו עשירה, לחה ושוקולית כל כך. למתכון זה אתם זקוקים לרכיבים פשוטים שקל למצוא, אך הקפידו על ביצים וחלב באיכות טובה, כמו גם סודה לשתייה ואבקת אפייה. אם יש לך אותם מעל 6 חודשים, הגיע הזמן לקנות תוצאות חדשות לקבלת תוצאות טובות יותר כשאתה אופה.

  בסיס פשוט של קקאו כהה, קמח, ביצים, חלב ומים משולב עם תמצית וניל, מלח ושמן צמחי להכנת עוגה לחה ורכה בתוך 45 דקות בלבד. מברישים את העוגה המצוננת בסירופ פשוט ומכניסים לקצפת, פרי טרי ואבקת אבקת סוכר. אם אתה זקוק למצגת אלגנטית יותר, תן לעוגות להתקרר ולעשות ציפוי שוקולד חמאה לשימוש בין העוגות כציפוי חיצוני. מקשטים במערכות שוקולד וגרגרים טריים.

• עוגת גזר

  

  לוזיה אלרט / גטי אימג'ס

  אחד המתכונים האהובים ביותר בעולם, לעוגת הגזר יש וריאציות רבות בהתאם לתרבות ממנה היא נובעת מתבלינים ומרקמים שונים. אבל מה שנשאר זהה הוא טעם הגזר הטעים והגוון הכתום המקסים של הגזר המגורר, המסייעים גם להבטיח שהעוגה תהיה נחמדה ולחה תוך שהיא נותנת לה עקביות צפופה להפליא.

  העוגה הקלאסית הזו מוכנה תוך קצת יותר משעה ומשתמשת בהקצפת גבינת שמנת עשירה וטנגית, ומשתמשת באננס, אגוזי מלך ופקאן כדי להשיג לעיסות מדהימה.

• עוגת קטיפה אדומה

  

  לוי רוברטסון / גטי אימג'ס

  עוגת קטיפה אדומה מיוצרת באבקת קקאו יחד עם חלב חמאה וחומץ, המספק כוח עולה נוסף כמו גם טעם. הצבע האדום העמוק מגיע מצבעי מאכל אדום - כדאי להשתמש בכוס של 1/4 בכדי לקבל את הצבע באמת. זה אולי נראה כמו הרבה, אבל זו הדרך היחידה להפוך אותו לגוון אדום ידוע לשמצה. אם אלרגיות למזון לצבעים מהווים דאגה, קנו אבקת רימון או השתמשו בצבע מאכל סלק כדי להשיג את האפקט הרצוי. צבעי מאכל טבעיים נמצאים בקלות בחנויות האפייה.

  עוגת קטיפה אדומה בולטת מבחינה ויזואלית כמו שהיא טעימה. חלבית גבינת שמנת מתוקה היא השילוב המושלם לקינוח קלאסי זה. מכינים ואופים תוך 45 דקות.

• עוגה

  

  מלינדקהאן / גטי אימג'ס

  עוגת לירה היא עוגה עשירה, צפופה, חמאתית שקיבלה את שמה מכיוון שהיא במקור נוצרה עם קילו כל אחד מחמאה, קמח, ביצים וסוכר. הפרופורציות זהות במתכון זה, אך אנו משתמשים רק בחצי קילו מכל אחד. עוגה בסיסית זו היא חובה ברפרטואר הקולינרי שלכם מכיוון שתוכלו להוסיף גרידת הדרים, תבלינים, אגוזים, פירות יבשים או זרעים בכדי להכין גרסה משלכם.

  בגלל הצפיפות שלה, העוגה צריכה 1, 5 שעות בתנור כדי להיות מבושל לחלוטין ועם זאת עדיין לח. אכלו אותו חם, או תנו לו להתקרר לגמרי לפני שמאבקים אותו באבקת סוכר.

שימוש במרכיבים טריים

כישלון באפייה נובע משימוש במרכיבים מעופשים או בביצים שאינן טריות. בפעם הבאה שאתה אופה זכור את הטיפים הבאים:

• אם זה היה במזווה שלך יותר משישה חודשים, סביר להניח שזה מעופש. זה גם לגבי אבקת אפייה וסודה לשתייה. בדוק תמיד את הקמח שלך לפני השימוש והקפיא אותו לפני האחסון במקום חשוך וקריר. בדוק את טריות הביצים שלך והשתמש תמיד בטריות ביותר שאתה יכול לקנות. השתמש בחמאת חלב שלא מלוחה מלאת שומן לקבלת התוצאות הטובות ביותר ולמד כיצד להחליף אלטרנטיבות שאינן חלביות אם יש לך מגבלות תזונה. כך גם בחלב מלא טרי ואלטרנטיבות חלב שאינן חלב. השתמשו במחבתות נקיות ויבשות. פירורי שאריות או לחות עלולים להרוס את העוגה שלך, לכן היסודי בעת שטיפתן לאחר האפייה והבדיקה לפני שתשתמש שוב.