עוגת קולה קלאסית ומתכון להקצפה

קרל טרמבליי / Getty Images

סה"כ: 65 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: 16 מנות

24 דירוגים הוסף תגובה

זו עוגת חלב חמאה משוקולד נהדרת ומככבת עם מרכיב סודי: קולה! אם אין לך את הקמח המניף את עצמו למתכון, השתמש בזה כתחליף: 2 כוסות קמח לכל המטרה, 3 כפיות אבקת אפייה ו 1/2 כפית מלח.

ההקצפה מתפשטת על העוגה כשהיא עדיין חמה, לכן התחילו בהקצפה רגע לפני סיום העוגה.

רכיבים

2 כוסות קמח בעלייה עצמית
2 כוסות סוכר גרגירים
3 כפות קקאו
1 כוס קולה
1 כוס חמאה
1 1/2 כוס מרשמלו מיניאטורי
2 ביצים (מכות היטב)
1/2 כוס חלב חמאה
כפית סודה לשתייה
כפית תמצית וניל
ציפוי
1/2 כוס חמאה
1 כף קקאו
6 כפות קולה
1 סוכר קונדיטורים (קילו)
אופציונלי: 1/2 כוס אגוזי פקאן (קצוצים וקלויים)

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.

משמנים וקמח תבנית אפייה בגודל 13X9 אינץ 'ומניחים בצד.

בקערה גדולה שלבו קמח וסוכר גרגירים. הניחו בצד.

בסיר בינוני, שלבו את 3 כפות הקקאו, 1 כוס קולה, 1 כוס חמאה ומרשמלו. מניחים את התבנית על אש בינונית-גבוהה. מערבבים לעתים קרובות ומביאים את התערובת לרתיחה.

שופכים את תערובת הקקאו החמה לתערובת הקמח והסוכר; מערבבים לתערובת.

בקערה נפרדת להקציף יחד את הביצים, חלב חמאה, סודה לשתייה, וניל; להוסיף לתערובת הראשונה ולערבב היטב.

שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

כעשר דקות לפני סיום העוגה, התחילו בהקצפה. בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, הביאו את 1/2 כוס החמאה, 1 כף הקקאו ו 6 כפות קולה לרתיחה. מערבבים פנימה את סוכר הקונדיטורים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב. אם משתמשים, מערבבים פנימה את הפקאנים הקצוצים.

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים אותה על מתלה קירור.

מורחים את ההקצפה על העוגה בעוד שהעוגה וההקצפה עדיין חמים.

טיפ

אם אתה מתכנן להוציא את העוגה מהתבנית, קו אותה בנייר קלף כדי להבטיח שהיא לא תידבק. חותכים את נייר הקלף כך שיתאים לחלק הפנימי של התבנית. משמנים את התבנית ואז הכנס את נייר הקלף החתוך לתבנית. החלק את הנייר כדי למנוע קמטים. משמנים את נייר הקלף וקמח את התבנית.