האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: כ-10-15 (10-15 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 147 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 10-15 (10-15 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 147 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 1 מג | 0% |
| נתרן 53 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מקרונים ישנים עניים; הם מקבלים עיתונות כל כך גרועה על כך שקשה ליצור. בטח, הם לא הכי קלים, אבל אתה רק צריך לזכור כמה נקודות ותוכל ליצור את המקרון המושלם בכל פעם.
ישנם כמה טיפים נוספים שמתווספים למתכון זה עוזרים למתחיל בדרך, אך למעשה יש לה את המסמר במתכון זה.
רכיבים
- למקרון
- 1 כוס / 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כף אבקת קקאו
- 1 כוס / 100 גרם שקדים טחונים
- 2 חלבוני ביצה בינונית
- 1 מלח קמצוץ קטן
- 1/4 כוס / 55 גרם גלגלית סוכר
- למילוי
- 55 גרם / גרם שוקולד
- 2 כפיות שמנת כפולה (מעט מחוממת)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 365 F / 180 C / Gas 4.
מסננים את סוכר הדובדבן ואבקת הקקאו לקערת ערבוב גדולה.
האשוחית
אם השקדים הטחונים נראים מעט עבים או גושיים, אז לייצר כמה שניות במעבד מזון.
האשוחית
מסננים לאותה קערה ומערבבים בזהירות.
האשוחית
בקערה נפרדת להקציף את חלבון הביצה והמלח עד שהם יוצרים פסגות רכות.
האשוחית
מוסיפים את גלגלית / סוכר עדין וממשיכים להקציף עד שהלבנים מאוד סמיכים ומבריקים.
האשוחית
מקפלים פנימה בעדינות את תערובת הסוכר, השוקולד והשקדים.
האשוחית
מלא שקית צנרת בתערובת בעזרת זרבובית 1/3 אינץ '.
האשוחית
מניחים את תבנית הסיליקון או תבנית הנייר על תבנית. הצבעו כתמים קטנים על הסדין וזכרו שפחות זה יותר בשלב זה מכיוון שהתערובת תתמקם ותיווצר לחללים המוקצים.
האשוחית
הקישו בעדינות על נייר האפייה כמה פעמים על משטח העבודה כדי לעזור לתערובת המקרון להתיישב ולשבור כל בועות אוויר, ואז הניחו לייבוש למשך 20 דקות.
האשוחית
אופים 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש עד שהמקרונים מרגישים יציבים ונמנעים מגיליון הסיליקון בקלות. מומלץ לפתוח את דלת התנור מעט פעם או פעמיים במהלך זמן הבישול כדי לאפשר לכל אדים לברוח.
האשוחית
מצננים לחלוטין על הסדין בזמן שאתה מבצע את המלית.
שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה חסינת חום מעל מחבת מים שטוחים קלות.
האשוחית
כשמומסים מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהתערובת הופכת חלקה לפיזור בקלות.
האשוחית
הניחו בערך 1/2 כפית מהמלית לצד השטוח של מקרון אחד וכריך יחד עם עוד ואז טוויסטו מעט עד כדי יצירת קשר.
האשוחית
המשך עם שאר המקרונים.
האשוחית
מושלם לתה אחר הצהריים.
טיפים
- ליצירת מקרונים בגודל אחיד, עדיף ליצור תבנית על נייר חסין שמנים או לקנות מחצלת מקרון מסיליקון מעוצבת במיוחד. בעת יצירת המקרון, אם משתמשים בתנור מאוורר, הפחיתו טמפרטורה זו ל- 320 F / 160. המקרון יכול יאכלו מייד אך תפיק תועלת מהקירור למשך 24 שעות (זאת אם תוכלו לעמוד בפניהם כל כך הרבה זמן).
תגיות מתכון:
- שוקולד
- קינוח
- בריטי
- חג הפסחא
