דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 272 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 272 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 185 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 22 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סיר הקציצה - או סיר איטי - הוא הבחירה המושלמת למנות הנהנות מבישול ארוך וטמפרטורה נמוכה. טיפים של בשר בקר מטושטשים וטעימים אלה הם דוגמה מצוינת למה שהסיר האיטי עושה הכי טוב. השתמש רק בחמישה מרכיבים שהושלכו יחד בבוקר, תזכה לחגיגה חסכנית עד ארוחת הערב.
הסודות לרוטב הם מעטפה של תערובת מרק בצל ופחית מרק פטריות זהובות. כמות קטנה של יין אדום יבש ולא יקר טעמים את תערובת הרוטבים בצורה יפה, אך קדימה והשמיט אותה אם אתה מעדיף לבשל ללא אלכוהול. חלק מציר בקר או מים לא מלוחים יכולים להחליף את היין. תערובת המרק תספק הרבה מלח לתיבול, בתוספת פיקנטיות הבצל. המרכיב האחרון הוא פטריות משומרות כדי להגביר את טעם הפטריות ולהעניק מרקם לבשר הבקר.
טיפים לסטייק, שבדרך כלל מגיעים מהעגול או מהסינטה, הם האפשרות הקלה והטובה ביותר למתכון זה. אם אינך מוצא אותם, אתה יכול להשתמש בסטייק עגול או בחבילה של בשר בקר רזה חתוך לקוביות.
טיפי הבקר והרוטב טעימים על פני פירה, אך אל תהסס להגיש אותם עם תפוחי אדמה אפויים או קלויים, אטריות, או אורז. הוסף סלט או את הירקות האהובים על משפחתך לארוחה משביעה. שעועית ירוקה, ברוקולי וגזר הם כולם אפשרויות טובות.
רכיבים
- 2 קילו סטייק או טיפים של בקר סינטה (או סטייק עגול או בשר תבשיל רזה) חתוכים לקוביות
- 1 תערובת מרק בצל מנות
- 1 (10 3/4 גרם) מרק פטריות מוזהב (לא מדולל)
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 1 (4 גרם) פטריות פחיות (סחוטות)
שלבים לעשות את זה
חותכים את קצות הסינטה או תבשיל בקר לקוביות בגודל ביס.
הכניסו את קוביות הבקר לתבנית כלי האוכל האיטיים.
בקערה, שלב את תערובת מרק הבצל עם מרק פטריות הזהב, יין ופטריות סחוטות. שופכים את התערובת על הבקר.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
מגישים את עצות הבקר והרוטב מעל אורז, תפוחי אדמה או אטריות.
טיפים
פטריות טריות יכולות להגביר את הטעם הארצי של מנה זו. מטגנים 6 עד 8 גרם פטריות טריים חתוכות בכף שמן זית או חמאה עד להזהבה ורכה. הוסף אותם לסיר איטי יחד עם תערובת המרק, המרק והיין.
אמנם אין צורך בהשבתת הבשר, אך הקרמליזציה תשפר את הטעם והמרקם של המנה, והיא אף יכולה לסייע בהפחתת תכולת השומן. אם יש לך זמן, צור את הבשר הקובץ בכמות קטנה של שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. לקבלת טעם עז יותר אפילו, שפלו את התבנית ביין האדום או בכמות קטנה של ציר או מים והוסיפו לסיר.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
