פול פופליס / סטוקפוד / תמונות גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- מרינדה: 30 דקות
- תשואה: 2 עד 3 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 801 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 85 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 3 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 801 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 46% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 222 מג | 74% |
| נתרן 1963 מג | 85% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 85 גרם | |
| סידן 155 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הסלמון האפוי הזה יוצא יפה; המרינדה היא תערובת פשוטה של רטבים אסייתיים ותבלינים טריים שטעמם דומה לטריאקי, אם כי היא למעשה סינית-תאילנדית. אתה יכול לאזן את הטעמים המתוקים-חמוצים לטעמך רגע לפני ההגשה, כך שתדע שתשמחי מהתוצאות.
רכיבים
- 2 עד 3 פילה סלמון או סטייקים
- 4 כפות רוטב חיסין
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כפית רוטב דגים
- 1 כפית חומץ לבן
- 1 כף דבש נוזלי
- 1/2 עד 1 כפית פתיתי צ'ילי, לפי הטעם
- 3 עד 4 שיני שום, טחון
- 2 עד 3 בצל ירוק, פרוס דק או קצוץ
שלבים לעשות את זה
שוטפים בקצרה פילה סלמון או סטייקים מתחת למים קרירים. מנערים עודפים או טפיחים יבשים והניחו חתיכות בתבנית עם תחתית שטוחה (תצטרך מכסה או נייר כסף כדי לכסות אותה).
בקערה או במכל נפרד, שלבו את רוטב החיסין, רוטב הסויה, מיץ הליים, הדבש ופתיתי הצ'ילי. בוחשים היטב להמסת הדבש. מוסיפים חלקים ושום לבן של הבצל הירוק (שמור את החלקים הירוקים להגשה).
יוצקים מעל סלמון, הופכים חתיכות לרוויה. מכסים ומאפשרים למרינדה במקרר 30 דקות או עד שעתיים. כשמתקרבים לזמן הבישול הרצוי, מחממים תנור לחום של 350 פ '.
כף מעט יותר רוטב על כל חתיכה, ואז התאושש ואפה בחום של 350 מעלות למשך 20 דקות, או עד שהרוטב מבעבע קלות ובשר פנימי של סלמון הפך שקוף לאטום. אם לא מבושל, מכסים ומחזירים סלמון לתנור למשך 5 עד 10 דקות נוספות.
מוציאים מהתנור ובודקים את הטעם את הרוטב ומחפש את הטעמים הבאים: מתוק ואחריו חמוץ, ואז חריף. אם מתוק מדי או מלוח מדי לטעמכם, הוסיפו עוד כמה סחיטת מיץ ליים. אם לא מספיק מתוק, הוסף עוד קצת דבש. אפשר להוסיף עוד צ'ילי.
מגישים סלמון עם חלק מהרוטב כפוף מעל כל חתיכה, ומעליו מפזרים את הבצל הירוק השמור.
תגיות מתכון:
- סלמון
- ארוחת ערב
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
