אייין באגוול / גטי אימג'ס
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 12 לחמניות (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 127 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 לחמניות (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 127 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 88 מג | 29% |
| נתרן 153 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחמניות שמנת חמוצה קלות אלו הן על ידי שמרים. הבצק דורש שתי תוספות, אך מכיוון שהוא בצק רפוי, הדומה לבלילה עבה, הוא מספיק רופף כדי לחתוך אותו לפח מאפינס, כך שאין לישה עתיקה או מעצבת ידיים. זה המתכון שלי לארוחת ערב לחג כשאני רוצה את הטעם הזה מאפס בלי הרבה טרחה. הם אופים לחים ורכים וניתן להכין אותם שעות מראש לשחרור התנור. אם תרצו, תקנו אותם על ידי מריחת שטיפת ביצים ופיזרו אותם עם זרעי פרג או שומשום. אבל הם טעימים באותה מידה.
רכיבים
- 1/4 כוס מים חמים (110-115 מעלות)
- חבילה אחת (2 1/4 כפיות) שמרים מיידיים (זהה לשמן מהיר או מכונה לחם).
- 3/4 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמן צמחי
- כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס +1 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
- שטיפת ביצה:
- 1 ביצה גדולה מוכתמת עם כפית מים
- מקשטים אופציונליים: זרעי פרג או שומשום
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערת מערבל מעמד בעזרת מצורף ההנעה או קערה גדולה ומערבל ידיים, שלבו מים ושמרים עד להמסה. מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, שמן, מלח, ביצה וקמח 3/4 כוס. מקציפים שתי דקות במהירות בינונית.
מוסיפים 1 1/4 כוסות קמח שנותרו ומערבבים עד שכל הקמח משולב, מגרדים את דפנות הקערה. הבצק / הבלילה תהיה דביקה. מכסים ומניחים באותה קערה עד להכפלה.
מעיל את הבארות של פח מאפין 12 כוסות בתרסיס ירקות. מקציפים את הבצק / הבלילה לבארות, ממלאים עד חצי הדרך. מכסים ומניחים להתפחה עד להכפילה.
מחממים תנור ל -350 מעלות. מברישים את צמרות הגליל בשטיפת ביצים ומפזרים גרגירי פרג או שומשום או משאירים רגיל. אופים 20-30 דקות או עד שמשחים קלות או מדחום הקריאה מיידית נרשם 190 מעלות. הופכים את המחבתות ומצננים על מתלה תיל.
תגיות מתכון:
- קרם
- לחמניות הונגריות
- לחמניות שמנת חמוצה
- מזרח אירופאי
