מייקל פיליפס / Getty Images
- סה"כ: 2 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 8 עד 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 701 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 66 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 עד 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 701 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 39% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 236 מג | 79% |
| נתרן 4350 מג | 189% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 66 גרם | |
| סידן 87 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזיר אפוי מייפל זה עשוי עם חזיר מבושל לחלוטין וזיגוג סירופ מייפל פשוט. את הבשר חזיר בסירופ מייפל. ברוטב מוגש רוטב המיוצר עם טפטפות התבנית, החרדל ורוטב הווסטרשייר.
זהו חזיר קל וטעם, מושלם לכל תפריט ארוחת חג. אל תשכח את השאריות. תכנן להשתמש בעצם החמאה למרק שעועית או אפונה. השתמש בחמאה הנוספת פרוסה או חתוכה לקוביות בכריכים, תבשילי תבשיל או עם שעועית, ותיהנה מפרוסות בביסקוויטי הבוקר שלך או עם ארוחת בוקר ביצה לבבית.
רכיבים
- 1 (7- עד 8 פאונד) חזיר מבושל במלואו (עצם פנימה)
- 1 כוס סירופ מייפל טהור
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפיות חרדל מוכן
- 1 כוס מים
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 325 F.
מניחים את הקערה על מתלה בתבנית צלייה רדודה.
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה.
שופכים מיצי מחבת לסיר קטן ומצננים במהירות במקפיא עד שהשומן עלה למעלה ומתמצק.
שופכים את סירופ המייפל על חזיר החזיר אותו לתנור. אופים עוד 30 דקות, מקלים פעם אחת עם סירופ מתחתית התבנית.
מוציאים את הסיר עם טפטפות התבנית מהמקפיא. הסר והשליך את השומן המוצק בחלקו העליון של הטפטפות. להקציף פנימה את הקמח והחרדל המוכן עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה כוס מים ורוטב ווסטרשייר. הניחו בצד.
העלו את טמפרטורת התנור ל- 375 F. טיגנו את החמאה בטפטפות.
אופים את הקלה במשך כרבע שעה למשך כ- 15 דקות, או עד שמדחום הבשר נרשם 140 F. הכנס את מדחום הקריאה או הבשר לחלק העבה ביותר של הבשר, ללא נגיעה בעצם.
הסר את הפטיש לקרש חיתוך ונתן לעמוד 15 דקות לפני הגילוף.
מוסיפים את שאריות טפטפות התבנית לסיר. מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך הקצפת תדירות. מרתיחים בעדינות את הרוטב למשך 3 דקות, עד שהוא מסמיך ומופחת.
מעבירים רוטב לסירת רוטב או כלי הגשה קטן אחר ומגישים לצד חזיר המגולף.
טיפ
- לקבלת מראה חגיגי מסורתי, כשאתה שופך את סירופ המייפל על חזיר (שלב 5), מסדר פרוסות אננס מעל חזיר הבטוח בעזרת קיסמי שיניים או ציפורן שלמה. אם תרצו, הניחו דובדבן maraschino במרכז כל טבעת אננס והדקו בעזרת קיסמים. אופים 30 דקות, מקלים פעם אחת עם טפטפות התבנית. המשיכו עם המתכון משלב 6.
תגיות מתכון:
- חזיר
- חזיר אפוי קל
- מנה ראשונה
- אמריקאי
