האשוחית
- סה"כ: 3 שעות 25 דקות
- הכנה: 2 שעות 45 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 79 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 79 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 28 מג | 9% |
| נתרן 164 מג | 7% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 13 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחם תפוחי אדמה עבה ולח, טרי אפוי, אין כמו לחמניות תפוחי אדמה במכולת. לחם טעים זה טוב לספוג מיצי בשר חזיר מושך, קציצות או תבשילים. זה גם טוב בגבינות בגריל או בחמאת אגוזים וכריכי ג'לי. טוסטו אותו ופיזרו עליו חמאה לארוחת הבוקר, הכינו טוסט צרפתי לבראנץ ', או הוסיפו פרוסות פרושוטו וברי לארוחת ערב פשוטה.
ניתן להכין בצק זה ללחם קלוע ונשמר היטב כשהוא קפוא. אתה יכול להשתמש בפירה שנשאר או לערבב פירה מיידי בשווי כוס. כך או כך, תסיימו עם שתי כיכרות לחם שתוכלו ליהנות מהן.
רכיבים
- 1 כוס פירה (טריים או מיידיים)
- 2 ביצים (מוכות)
- 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
- 1/2 כוס סוכר
- כפית מלח
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס מים מסוננים (חמים)
- 5 כוסות קמח לחם
- 3 כפות שמן זית
- אופציונלי: תחליף ביצה במקום 2 ביצים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה גדולה מערבבים יחד את הפירה, הביצים הטרופות והחמאה המרוככת.
האשוחית
מערבבים פנימה את הסוכר, המלח, השמרים והמים המסוננים או הבקבוקים. אל תשתמש במי ברז; הכימיקלים בו יכולים להרוג את השמרים ולשבש את תהליך ההגהה (העלייה).
האשוחית
מערבבים פנימה את הקמח עד שניתן ללוש את הבצק בקלות ביד. התחל על ידי סינון לכוס אחת והוסף את שאר הקמח כוס אחת בכל פעם עד להשגת העקביות הרצויה.
האשוחית
הופכים את הבצק על קרש או משטח מקומח ולשים אותו עד שהוא חלק ואלסטי. הלישה מסייעת בפיתוח הגלוטן וביצירת גדילים ארוכים, ההופכים את המוצר הסופי לקפיצי יותר.
האשוחית
משמנים קערה עם שמן זית. החלק את הבצק בתוך הקערה כך שחלקו העליון של הבצק משומן קלות. מכסים את הקערה ונותנים לבצק להתפחה שעה עד שעתיים, עד להכפלת בתפזורת. הצבתו במקום החם ביותר במטבח שלכם עוזרת לו להתעלות.
האשוחית
הרסו את הבצק בעזרת אגרוף ולחצו בחוזקה במרכז הבצק.
האשוחית
מקפלים את שולי הבצק למרכז הקערה ליצירת כדור. פנו אל לוח מקומח קלות והגישו קצרות בועות.
האשוחית
מחלקים בצק לשניים ויוצרים שתי כיכרות.
האשוחית
מניחים כיכרות בשתי מחבתות לחם בגודל 8X4XX 2 אינץ '. מכסים ומניחים לבצק לתפוח פעם שנייה במשך 40 דקות או עד להכפלתו.
האשוחית
אופים בחום של 375 מעלות למשך 40 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כשמקלו על החלק העליון.
האשוחית
הסר את הככרות ונתן להן להתקרר.
האשוחית
להקפאה, אפשרו לכיכרות להתקרר לחלוטין לפני השקייתם והקפאתם.
תיהנו עם התוספות או הבחירה שלכם!
האשוחית
קמח לחם נגד קמח לכל המטרה
לקמח לחם יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מקמח לכל המטרה. משמעות הדבר היא כי לחם העשוי מקמח לחם יעלה גבוה יותר מאשר לחם העשוי קמח לכל המטרה. אתה יכול להכין קמח לחם משלך על ידי הוספת 1/2 כפיות גלוטן לכל כוס קמח לכל המטרה שאתה משתמש במתכון הלחם שלך.
קרום לחם 101
לזכות קרום חלומותיכם, זכרו כי:
- ריסוס כיכרות במים בזמן שהם אופים מייצר קרום פריך. שטיפת כיכרות בחלבוני ביצה לפני האפייה מייצרת קרום מבריק. שדרת כיכרות עם חלב לפני האפייה מייצרת קרום כהה ומבריק. שדרת כיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה מייצרת קרום רך.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- לחם תפוח אדמה
- אמריקאי
- יום האם
