קל צלי סיר איטי קלוי עם מתכון ירקות

ווינפריד היינזה / גטי אימג'ס

• סה"כ: 10 שעות 10 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 10 שעות
• תשואה: 8 מנות

תג קהילה 22 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
631	קלוריות
32 גרם	שמן
19 גרם	פחמימות
64 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	631
% ערך יומי*
סה"כ שומן 32 גרם	41%
שומן רווי 12 גרם	62%
כולסטרול 196 מג	65%
נתרן 201 מג	9%
סה"כ פחמימות 19 גרם	7%
סיבים תזונתיים 2 גרם	8%
חלבון 64 גרם
סידן 81 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

הכיריים האיטיים - המכונים גם סיר חרס - הם המצאה נפלאה עבור אלו מאיתנו שמוצאים עצמנו לחוצים בזמן בשעות הערב. מי רוצה לחזור הביתה אחרי יום מפרך בעבודה כדי לעבוד במטבח ולהניח ארוחה מושלמת על השולחן? היכנס לתנור האיטי. אתה יכול להכין הכל בבוקר, לחבר אותו ולתת לו לעשות את העבודה שלו כשאתה יוצא ליום שלך. הארוחה שלך מחכה לך כשאתה חוזר הביתה, מוכן להגשה ללא הרבה מהומה נוספת.

המתכון הנהדר הזה לבישול האיטי לוקח שעות - אך לא את השעות שלכם. התחל את זה בבוקר ובוא הביתה לארוחה מספקת.

רכיבים

• 1 צ'אק בקר או צלוי עגול תחתון (כ- 3 עד 4 ק"ג, שומן חתוך)
• 6 עד 8 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
• 8 גרם גזר תינוקות
• 4 שיני שום (שלמות וקליפות)
• כפית מלח
• כפית רוזמרין (מיובש, מרוסק) או 2 כפיות רוזמרין (קצוץ, טרי)
• 1/2 כפית פלפל
• 1/4 כוס מים או מרק בקר
• 1/4 כוס יין אדום יבש
• 2 כפות קורנפלור (מומס ב -2 כפות מים קרים)
• אופציונלי: 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוץ, טרי)

שלבים לעשות את זה

בבוקר

הניחו את תפוחי האדמה, הגזר והשום בתחתית הכיריים האטיות.

שפשפו את עשבי התיבול והתיבול לבשר הבקר והניחו את הבקר על גבי ירקות.

מוסיפים את המים או המרק והיין.

מכסים את הכיריים האטיות יותר והניחו לנמוך. מבשלים 9 עד 11 שעות, או עד שהבקר והירקות רכים.

מתי הגיע הזמן לשרת

מוציאים את הירקות ומעבירים אותם לפלטת הגשה. מכסים אותם כדי לשמור על חום.

הסר את הצלייה וגלף אותה על פני התבואה לפרוסות דקות. מכסים את הפרוסות כדי להתחמם.

מסננים את נוזל הבישול ומחליקים את השומן. שלב בסיר קטן 2 כוסות מהנוזל ותערובת הקורנפלור. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מבשלים על אש בינונית למשך דקה או עד להסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.

מקשטים את הבקר והירקות עם פטרוזיליה אם רוצים ומגישים עם הרוטב המעובה.

טיפים למומחים

מבחינה טכנית, קרוק-פוט הוא סוג של סיר איטי. שניהם מסתמכים על חום לח כדי לבשל אוכל לאט לאורך זמן רב, אך ישנם כמה וריאציות קלות בין השניים.

במתכון זה השתמשו בצליית צ'אק רזה או חתוך אחר של בקר למתכון זה. אם אתה משתמש בנתח בשר שומני, הניח אותו לכיריים האטיות עם הצד השמן כלפי מעלה.

כף עד שתיים כפות של רוטב Worcestershire יוסיף זינג נחמד לרוטב אם אתה מעדיף משהו עם קצת יותר פונץ '. הוסף אותו עם המרק והיין.

תגיות מתכון:

• תפוח אדמה
• סיר סיר איטי צלוי עם ירקות
• מנה ראשונה
• אמריקאי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!