מריאן בלייזס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 72 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 72 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 211 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 30 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
באאוואדור מבשלים את פירות הים בסביצ'ה זמן קצר לפני שהיא מרינדה - מדיניות שננקטה לאחר פרוץ כולרה גדול בראשית שנות התשעים. סביצ'ה של שרימפס פופולרית במיוחד באקוודור, ולעיתים קרובות יש בה רוטב עגבניות טעים - מעין רוטב קוקטיילים לטיני.
בסביצ'ה שרימפס זו יש גרעיני תירס אנתיים מתוקים, אגוזים (המכונים צ'וקלו) ובצל אדום. באקוודור מוגש סביצ'ה שרימפס לרוב עם תירס צ'ולפה קלוי (קנצ'ה) בצד, צ'יפלס (צ'יפס מטוגן מטוגן) ובירה קרה.
רכיבים
- 2 עד 3 כוסות שרימפס קטנים עד בינוניים
- 1/2 בצל סגול
- מיץ של 1 סיד רגיל (או 4 ליים מפתח קטנות)
- 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי סחוט
- 1/2 כוס קטשופ
- 1 כף חומץ
- 1 כף סוכר
- 1 כוס שוקולו, או גרעיני תירס טריים אחרים
- 1/4 כוס עלי כוסברה ארוזים
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבצל לפרוסות הכי דקות ככל האפשר, ופורסים אותו כשהצד החתוך פונה כלפי מטה כך שהנתחים יהיו בצורת חצי עיגול.
מניחים את פרוסות הבצל בקערה עם מים מומלחים קרים, ומניחים להשרות למשך 20 דקות.
מבשלים את גרעיני התירס בסיר עם מים מלוחים רותחים עד שהם רק רכים. מסננים ושוטפים במים קרים.
אם השרימפס לא מבושל, הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה, והוסיפו לסיר מיץ ליים אחד. מרתיחים את השרימפס למשך דקה עד שתיים, עד שבושל פשוט. מסננים שרימפס ושטפו במים קרים.
הורד את השרימפס וקצץ את הזנבות והניח בקערה.
מסננים בצל ושטפו במים קרים. מוסיפים בצל ותירס לקערה עם השרימפס.
להקציף יחד מיץ ליים, מיץ תפוזים, קטשופ, סוכר וחומץ. זורקים עם שרימפס, תירס ובצל. טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
צוננים שרימפס עד שהם מוכנים להגשה. זורקים שרימפס עם כוסברה לפני ההגשה, ומטפטפים מעט עם הקטשופ במידת הצורך.
משמש 4 כמנה ראשונה או ארוחת צהריים קלה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- לטינית
- קיץ
