גריפ כוסמת ללא גלוטן.
הספרוס / טרי לי גרוס
על פי המכון הלאומי לבריאות, "אנשים הסובלים מבעיות ספיגה כרוניות כמו מחלת קרוהן, אנטופתופת רגישות לגלוטן, דלקת בשטח אזורית וניתוחי מעיים עלולים לאבד מגנזיום באמצעות שלשול וספיגת שומן." חולי סוכרת, אלכוהוליסטים וקשישים נמצאים אף הם בסיכון מוגבר למחסור במגנזיום.
המשמעות היא שאנשים הסובלים ממחלת צליאק ורגישות לגלוטן שאינה צליאק צריכים לוודא כי הדיאטות ללא גלוטן מספקות כמות אופטימלית של המינרל החשוב מאוד הזה.
מגנזיום משמש בלפחות 300 מערכות אנזימים בגוף האדם, זה חיוני למטבוליזם אנרגטי, מינרליזציה של עצם, מטבוליזם גלוקוז, סינתזה של חלבונים ושומנים והתכווצויות שרירים בריאות, קרישת דם, לחץ דם, אמייל שיניים ותפקוד חיסוני. כפי שאתה יכול לראות, שמירה על רמות מגנזיום בריאות חיונית לבריאות טובה!
המגנזיום נספג במעי הדק. אנשים הסובלים ממחלת צליאק, ובמיוחד לאובחנים שזה עתה, עשויים שלא להיות מסוגלים לספוג כמויות נאותות של מגנזיום דרך התזונה שלהם בגלל נזק לתאי מעיים.
פעם בדיאטה נטולת גלוטן אנשים בסיכון למחסור במגנזיום עומדים בפני מכשול נוסף - הדגנים והעמילנים המזוקקים המשמשים בכל כך הרבה מתכונים ומוצרים ללא גלוטן דלים במגנזיום מכיוון שהסבין והנבט העשירים במינרלים הוסרו. לכן, כדי למנוע מחסור במינרל חשוב מאוד זה, חיוני להוסיף לתזונה מזון עשיר במגנזיום.
חדשות הסחורה - ישנם המון אוכלים טעימים ללא גלוטן, כולל דגנים עתירי מגנזיום, כולל כוסמת ללא גלוטן, שיבולת שועל ודוחן. מזונות תזונתיים הכוללים הליבוט, תרד, תפוחי אדמה, בננות ושקדים הם גם מקורות מצוינים למגנזיום.
השתמש ברשימות הבאות של מקורות המזון למתכונים ללא גלוטן עשירים במגנזיום כדי לוודא שאתה מקבל מספיק מגנזיום בתזונה ללא גלוטן!
מזונות עשירים במגנזיום:
- 1/2 כוס קמח כוסמת כוסמת מלאה - 150 מיליגרם 1/2 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן - 138 מיליגרם 3 גרם הליבוט - 90 מיליגרם 1 גרם שקדים קלויים יבשים - 80 מיליגרם 1/2 כוס תרד מבושל - 75 מיליגרם תפוח אדמה אפוי בינוני עם עור - 50 מיליגרם 1/2 כוס דוחן מבושל - 50 מיליגרם 1/2 כוס אפונה שחורה מבושלת - 45 מיליגרם 8 גרם יוגורט חלב רזה רגיל - 45 מיליגרם בננה בינונית - בערך 30 מיליגרם
מתכונים ללא גלוטן עשירים במגנזיום:
RDAs עבור מגנזיום
- תינוקות… 0-6 חודשים… 30 מ"ג ליום (AI) תינוקות… 7-12 חודשים… 75 מ"ג ליום (AI) ילדים… 1-3 שנים… 80 מ"ג / יום ילדים… 4-8 שנים… 130 מ"ג / יום ילדים… 9-13 שנים… 240 מ"ג / יום מתבגרים… 14-18 שנים… זכרים 410 מ"ג ליום… נקבות 360 מ"ג / יום מבוגרים..19-30… זכרים…400 מ"ג ליום… נקבות… 310 מ"ג / יום מבוגרים… 31 ומעלה… זכרים… 420 מ"ג ליום… נקבות 320 מ"ג ליום הריון… 18 ומטה… 400 מ"ג ליום הריון… 19-30… 350 מ"ג ליום הריון… 31 ומעלה… 360 מ"ג ליום הנקה… 18 וצעירים יותר… 360 מ"ג ליום הנקה… 19-30… 310 מ"ג ליום הנקה… 13 ומעלה… 320 מ"ג ליום
AI = צריכה מספקת
מ"ג = מיליגרם
שחרור סטנדרטי של USDA 24 - קמח גביע מלא של כוסמת
שחרור סטנדרטי של USDA 24 - שיבולת שועל
