מתכון לזניה של חציל ועוף

iko636 / Getty Images

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 25 דקות
תשואה: 6 מנות

5 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
476	קלוריות
27 גרם	שמן
27 גרם	פחמימות
34 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	476
% ערך יומי*
סה"כ שומן 27 גרם	34%
שומן רווי 8 גרם	40%
כולסטרול 126 מג	42%
נתרן 334 מג	15%
סה"כ פחמימות 27 גרם	10%
סיבים תזונתיים 6 גרם	21%
חלבון 34 גרם
סידן 269 מג	21%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

חציל מוקפץ חתוך תופס את מקומן של האטריות במתכון לזניה עוף זה.

החציל שכבה עם עגבניות, עוף חתוך לקוביות וגבינת מוצרלה. ללא אטריות או מילוי גבינת ריקוטה כבדה, הוא קל יותר ונמוך בפחמימות מאשר הלזניה האופיינית.

אל תהסס להכין את הלזניה בעוף טחון או הודו, או להחליף את העוף בבשר בקר טחון. קישוא הוא אפשרות נוספת עבור האטריות. השתמש בשילוב של חציל וקישואים (פרוסים לאורכם) בקדרה.

רכיבים

ביצה 1, מעט מכות
1/4 כוס חלב
1 חציל בינוני, קלוף ופרוס לאורכו
1/4 כוס פירורי לחם עדינים ויבשים
2 עד 4 כפות שמן צמחי, מחולק
1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
1 שן שום, טחון
2 פחיות (8 גרם כל אחד) רוטב עגבניות
1 עגבניות (16 אונקיות) יכולות עגבניות, ללא הסרת קצוץ
1 כף פתיתי פטרוזיליה מיובשים
כפית סוכר
כפית אורגנו מלא מיובש
1/2 כפית מלח
1 1/2 כוסות עוף מבושל או הודו קצוצים
1 כוס (4 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

שלבים לעשות את זה

מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.

בקערה טורפים יחד את הביצה והחלב. טבלו את פרוסות החציל בתערובת החלב ואז טפטפו בפירורי לחם לציפוי יסודי.

מחממים 2 כפות שמן במחבת על אש בינונית. מבשלים את פרוסות החציל בקבוצות עד להשחמה משני הצדדים, ומוסיפים עוד שמן במידת הצורך. הסר חציל; מסננים על מגבות נייר.

מטגנים בצל ושום בשמן שנותר; הוסף רוטב עגבניות, עגבניות, פטרוזיליה, סוכר, אורגנו ומלח. מבשלים על אש בינונית, לא מכוסה, למשך 10 דקות. מערבבים פנימה עוף; הסר מהאש.

מסדרים מחצית מפרוסות החציל בתבנית בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 ס"מ. כף מחצית מתערובת הרוטב על חצילים. חזור על שכבות. אופים, לא חשוף, בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות. מפזרים מעל את המוצרלה וגבינת הפרמזן ואופים עוד 5 עד 10 דקות כדי להמיס את הגבינה.