תמונות © Getty Images
- סה"כ: 12 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 361 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 361 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 421 מג | 140% |
| נתרן 1179 מג | 51% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 168 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גם זה וגם ביצים פלורנטין פופולריות לאורך כל היום, לא רק לארוחת בוקר או בראנץ '. אין ספק שזה בגלל השילוב המושלם בין המרכיבים - ביצה משובחת ותרד או בשר חזיר על מאפין אנגלי ומעליו הולנדייז משיי וחמתי.
לפלורנטין במקום לחמוס את חצי המאפין הקלוי עם תרד חמאה וממולל - תוכלו לראות את המתכון כאן.
רכיבים
- ¼ כוס / 50 מ"ל חומץ יין לבן
- 8 ביצים
- 4 מאפינס אנגלים
- כמות אחת של רוטב הולנדייז
- 4 פרוסות עבות של חזיר מעושן איכותי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את הגריל מראש. בכדי לשחרר את הביצים, הביאו מחבת מים לרתיחה והוסיפו את החומץ. כשמבשלים, סדוק בעדינות את הביצים והחלק אותן למים מבלי לשבור את החלמונים. קפא את הביצים למשך כשלוש דקות או עד שהלבנים נקבעים אך החלמונים עדיין רכים.
בינתיים פיצלו את המאפינס וקלו אותם משני הצדדים על הגריל.
שים פרוסת חזיר על כל חצי מאפין ומחממים מתחת לגריל.
לאחר סיום הביצים, הרם אותן על כף מחוררת וטפטף יבש בנייר מטבח. מניחים אחת על כל חצי מאפין וכף מעל ההולנדייז.
מתכון שעובד מתוך מתכון ב - קנטין - ספר האוכל הבריטי הגדול
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- ארוחת בוקר
- בריטי
- חג המולד
