מתכון מרק שעועית לבן קלאסי (פאסולאתה)

ג'ניפר לוי / תמונות פוטוליברריות / גטי

סה"כ: 2 שעות
הכנה: 15 דקות
טבח: 105 דקות
תשואה: 6 עד 8 מנות

48 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
344	קלוריות
15 גרם	שמן
42 גרם	פחמימות
14 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 עד 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	344
% ערך יומי*
סה"כ שומן 15 גרם	19%
שומן רווי 2 גרם	11%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 64 מג	3%
סה"כ פחמימות 42 גרם	15%
סיבים תזונתיים 13 גרם	45%
חלבון 14 גרם
סידן 154 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מרק שעועית או פאסולאתה ( fah -soh-LAH-tha) יופיעו בתפריט לפחות פעם בשבוע במשק בית יווני. זה גם מצרך עיקרי של עונת לנטן. מתכון זה לבבי, מזין וטעים.

רכיבים

1 קילו שעועית לבנה יבשה (כמו שעועית צפון או חיל הים הגדול)
10 כוסות מים
1/2 כוס שמן זית
1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
2 גזר בינוני (חתוך לקוביות)
2 סלרי צלעות (קוביות)
עלה דפנה 1
1 (14 גרם) עגבניות שזיף חתוכות בקוביות (לא מרוקנות)
2 כפות רסק עגבניות
מקף מלח (או לפי הטעם)
מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
מקשטים: 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה (קצוצה)

שלבים לעשות את זה

השריית שעועית מיובשת מייבשת אותם מחדש ומביאה לפולים עדינים יותר וקצר זמן בישול. אם אין לכם יום נוסף להשרות את השעועית למשך הלילה, תוכלו לנסות את השיטה המהירה להשרות למטה.