תריסר טיפים בטיחותיים לביצי פסחא

יורגן בןמן / EyeEm / Getty Images

אם אתה מתכנן לקשט ביצי פסחא, או אם אתה משתמש בביצים קשות לציד ביצי הפסחא שלך, כדאי מאוד לפרוס את הידע שלך בנושא בטיחות המזון.

זה נכון לגבי ביצים קונבנציונאליות, ביצים אורגניות, ביצים מקומיות או ביצים משוק האיכרים בשכונה שלך - גם אם אינך מתכנן לאכול אותן. ביצים עשירות בחלבון ויש בהן הרבה לחות, שני גורמים שהופכים אותם למטרה לחיידקים של קלקול מזון שיכולים לגרום לך להיות חולה.

בכל פעם שאתה מטפל בביצים לא מבושלות אתה פוטנציאלי חושף את עצמך, בין היתר, לחיידק הסלמונלה, שהוא הגורם הראשון למחלה הקשורה למזון.

אבל ביצים לא מבושלות אינן החסרונות הפוטנציאליים היחידים. הסתרת ביצים קשות בחוץ חושפת אותן לטמפרטורות המקדמות את צמיחתן של פתוגנים אלה, כמו גם סכנות אחרות, הקשורות לחיות מחמד ומה שיש בכם.

להלן תריסר טיפים לבטיחות ביציות שיעזרו לוודא שאתה או מישהו אחר לא מגיעים למקרה של הרעלת מזון.

שמור על הכל נקי

יש לשטוף כלים, משטחי משטחים ומשטחים אחרים שאיתם ביצים באות במגע. זה כולל שטיפת ידיים היטב בסבון ובמים חמים לפני ואחרי הטיפול בביצים גולמיות או ביצים מבושלות שייאכלו.

יש שני סטים של ביצים

השתמש בסט ביצים אחד לקישוט וציד ואחר לאכילה. או ליתר ביטחון, השתמש בביצים מפלסטיק לציד ביצי הפסחא שלך במקום באלה אמיתיות.

שמור במקרר

שמור ביצים קשות המיועדות לאכילה במקרר עד הרגע האחרון האפשרי.

בדוק את טמפרטורת המקרר

בדוק את טמפרטורת המקרר שלך עם מדחום למכשיר כדי לוודא שהוא בגודל 40 F או קר יותר.

חלון של שעתיים

בשום פנים ואופן לא לאפשר לאיש לאכול ביצים שאינן מקוררות (אם בטמפרטורת החדר ובין אם בחוץ) במשך יותר משעתיים.

השתמש בביצי קליפות מפוסטרות

כיצד להשתמש בביצים גולמיות

השתמש בצבעים בדרגת מזון

צביעת הביצים שלך היא לפחות חצי מהכיף בהכנות לציד ביצי הפסחא שלך, אך וודא שאתה משתמש רק בצבעים בדרגת מזון. אין צבעי בד!

היזהר מסדקים

כשאתה מכין ביצים קשות לציד ביצים, היזהר אחרי סדקים בקליפות. אפילו סדקים זעירים יכולים לאפשר לחיידקים לזהם את הביצה. יש לזרוק ביציות שיש בהן סדקים כלשהם.

בחר במקומות מסתור נקיים

אם אתה מסתיר ביצים בחוץ, בחר במקומות המסתור הנקיים ביותר שאתה יכול והימנע מאזורים שבהם חיות מחמד או בעלי חיים אחרים עשויים לבקר.

עקוב אחר הזמן

עקוב אחר הזמן כדי להבטיח שזמן ההסתרה והציד לא יעלה על שעתיים מצטברות. וזכרו שהביצים שנמצאות חייבות להיות בקירור מייד - או להשליך אם חורג ממגבלת השעתיים.