תמונות 4Kodiak / Getty
- סה"כ: 18 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: מגישה 4
על שם העיר שמקורה במקור, מנת הדגים המטוגנת הקלה הזו היא מנה ראשונה או תוספת נהדרת המשלימה את המנה העיקרית.
רכיבים
- 1 קילוגרם של דגים (כל דג עם בשר לבן ויציב) חתוך לפרוסות עבות-בינוניות
- 3 כפות ממרח ג'ינג'ר
- 3 כפות ממרח שום
- כפית אבקת כורכום
- כפית אבקת כוסברה
- כפית אבקת כמון
- 1 כפית זרעי כרום (ajwain)
- כפית אבקת צ'ילי
- מקפים מלח לפי הטעם
- 2 כפות מיץ ליים (מיץ של 1 ליים)
- 1 1/2 כוס קמח גרם בנגל
- שמן לדג מטוגן רדוד
- מיץ לימון 1
- 1 סיד (טריז)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את כל המרכיבים פרט לדגי הדגים והליים, בכלי גדול ורדוד. יוצרים משחה סמיכה.
מקפלים בעדינות את הדגים לעיסה זו, ומקפידים על ציפוי של כל חתיכה היטב. אפשר לתחתית למשך שעה.
במחבת רחבה ושטוחה מחממים מספיק שמן כדי לטגן את הדגים רדודים עד שכל חתיכה זהובה ופריך משני הצדדים.
מגישים חם, מסודר בפלטה. סוחטים מעל חתיכות מיץ לימון ממש לפני ההגשה. מקשטים עם טריזי סיד.
תגיות מתכון:
- דג
- מתאבן
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
