דיוויד בישופ / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 968 | קלוריות |
| 54 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 104 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 968 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 54 גרם | 69% |
| שומן רווי 15 גרם | 73% |
| כולסטרול 321 מג | 107% |
| נתרן 932 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 104 גרם | |
| סידן 105 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
למתכון העוף הרוטריסי הזה בסגנון אסיאתי יש טעם חמצמץ ועדין. מתכון זה מוגש ממש עם ירקות בגריל.
רכיבים
- 1 עוף שלם, בערך 4 עד 5 פאונד / 1.8 עד 2.3 ק"ג.
- 1/4 כוס / 60 מ"ל מיץ ליים טרי
- 1/4 כוס / 60 מ"ל מיץ תפוזים טרי
- 1/4 כוס / רוטב סויה 60 מ"ל
- 1/4 כוס / בצל ירוק טחון 60 מ"ל
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף / 15 מ"ל שמן שומשום
- כפית / 5 מ"ל אבקת חמישה תבלינים סיניים
- כפית / 5 מ"ל סוכר לבן
- 1/2 כפית / 2.5 מלח ים
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור גרוס
שלבים לעשות את זה
להכנת המרינדה מערבבים את כל החומרים, למעט עוף, בקערה בינונית.
שוטפים ומסירים את הפנימיות מחלל העוף וחותכים את קצות הכנפיים.
טפוח עוף יבש. הניחו עוף בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה והוסיפו מרינדה.
סובבו את השקית כמה פעמים כדי לוודא שהעוף מצופה.
מניחים את שקית הניילון במכה גדולה ומכניסים למקרר למשך 4 עד 6 שעות.
מחממים גריל על אש גבוהה ומסירים עוף מהשקית.
מחק את המרינדה.
קשרו את רגלי העוף בחוטים ובטחו על מוט המסובב.
מבשלים עוף על אש גבוהה ועקיפה עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה בין 170 ל -180 F. (75 עד 80 מעלות צלזיוס). אם העוף משחיר מהר מדי, צמצם את החום לבינוני. תן לעוף לנוח 10 דקות לפני הגילוף.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- עוף אסכלה
- מנה ראשונה
- סינית
