תיקונים לפלאפל תוצרת בית נכשלים

Wikimedia Commons

התשובה המזרח תיכונית למזון מהיר מזדמן, פלאפל חולשת על תרבות אוכל הרחוב במדינות כמו ישראל, מצרים וסוריה. מחית גרגירי חומוס ותבלינים, כדורי פלאפל בדרך כלל מטוגנים בשמן עמוק ואז מוגשים בתוך כיסיהם של פיתות רכות עם ירקות חתוכים כמו עגבניות, מלפפונים ובצל אדום. לאחר מכן מובילים את הכריכים עם רוטב טחינה או לפעמים רוטב יוגורט או חומוס.

מה שהופך את הפלאפל מאפס

זה יכול להיות קצת מסובך להכין פלאפל משלך אבל בהחלט לא קשה. עם קצת תרגול, תוכלו להפוך אותם כמו מקצוען תוך זמן קצר. הנוחות של תערובות פלאפל ארוזות היא שאתה צריך רק לעצב את הטיגון ולטגן אותו. אבל שווה לנסות להכין משלך. הבעיה שאתה עלול להיתקל בה, בפעם הראשונה, היא להשיג את העקביות הנכונה כך שהפלאפל שלך לא יתפרק כשאתה מפיל אותו לשמן.

מרכיב מחייב יכול לעזור להחזיק אותו יחד, במיוחד אם אתה משתמש בפולים משומרים במקום מיובשים. והמרכיב המחייב המושלם לפלאפל הוא קמח. שום דבר מפואר, רק קמח פשוט לכל המטרה. הוסף לתערובת שלך כמה כפות בכל פעם, עד שתוכל ללחוץ עליה בקלות לכדורים או קציצות.

רק וודא שאתה לא עובד יותר מדי בבלילת הפלאפל. התמודד עם זה כמה שפחות והשתמש בסקופ כדי ליצור את הכדורים ולהפיל אותם לשמן. חנויות ייחודיות מוכרות למעשה פלאפל לשעבר, אך סקופ עוגיות יעבוד מצוין. אחרת, אתה עלול להסתיים עם נאגטים קשים וצפופים במקום ביס פריך ואוורירי.

מתכון פלאפל תוצרת בית קלאסי

עשה זאת לפני הטיגון

מנוחת כדורי הפלאפל המוכנים במקרר כשעה לפני שמטגנים אותם, יכולה גם לעזור להם לשמור על צורתם כאשר הם מכים בשמן החם. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השמן צריך להיות בין 350 ל -360 F. עבד בקבוצות כדי שלא תצטופף במחבת כשאתה מטגן את הפלאפל מכיוון שיכול לגרום להם להיתקל זה בזה ולהפרק אותם זה מזה. זה גם מוריד את טמפרטורת השמן, מה שיכול למנוע את ה"קרום "המגן להיווצר ולהפוך את הכדורים לערפילים. מטגנים כמה בכל פעם, וודאו שהטמפרטורה נשארת בטווח הרצוי. השתמש בכף מחוררת כדי להפוך אותם בעדינות כך שישחימו באופן שווה מכל הצדדים. כשהם נראים זהובים, הוציא אותם מהשמן והניח אותם על מגבות נייר לניקוז.

אם כל שאר נכשלו, נסו תערובת פלאפל ארוזה

לא רק שהם קלים וזולים, אלא שהם בדרך כלל טעימים. אולי לא ממש אותו דבר כמו תוצרת בית אבל בהחלט שווה לנסות ודרך נהדרת לספק במהירות את תאוות הפלאפל שלך בלי לצאת למקום האכילה המזרח תיכוני האהוב עליך. מגישים פלאפל לארוחת צהריים, ארוחת ערב או כחטיף, בין אם כריך בפיתה או על סלט. כדורי פלאפל אחד או שניים ביסים מכינים מנה ראשונה מעניינת בשילוב חומוס או מטבלים אחרים. אתה יכול גם להשתמש בפלאפל כתחליף בשר צמחוני להמבורגר.

6 תערובות הפלאפל הטובות ביותר של 2020