מתכון לפקורה גבינת פאנר גבינה צמחונית הודית

האשוחית / אהלם רפי

• סה"כ: 30 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 15 דקות
• תשואה: 4 מנות

9 דירוגים הוסף תגובה

פקוריות פיינר הן קוביות גבינת פאנר אינדיאנית או פרוסות מטוגנות בקמח גרם (קמח חומוס, נקרא גם לפעמים רק "besan"). אה גבינה מטוגנת, יש משהו יותר מפנק? גבינת פאנר הודית מטוגנת, חבוטה ומטוגנת כמו פקורה הודית מסורתית היא טעימה לחלוטין.

פקוריות פיינר מיוצרות עם קמח חומוס, שהוא "דביק יותר" מקמח רגיל בעת הכנת פקורות. בדוק בחנות גדולה למזון בריאות או צא לטיפוח במכולת אסייתית מקומית אם המכולת הרגילה שלך לא מצליחה להצטייד בה. זהו מרכיב נפוץ בבישול הודי צמחוני, ומכיוון שהוא שומר היטב, תמיד תוכלו להזמין גם קמח חומוס מקוון.

רכיבים

• 1 חבילה (250 גרם) גבינת פיינר הודית (פרוסה לפרוסות או קוביות בעובי 1/2 אינץ ')
• 1 כוס קמח חומוס (נקרא גם קמח גרם או besan)
• 2 כפיות שמן בישול או גהי ​​בחום גבוה (חמאה הודית)
• אופציונלי: 1/2 כפית garam masala
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין (לפי הטעם)
• 1/3 עד 1/2 כוס מים
• שמן לטיגון)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



האשוחית / אהלם רפי

להקציף יחד את קמח החומוס, השמן או הגהי, הגראלה מסאלה, המלח ואבקת הצ'ילי. יש לאט לשלב מים, להוסיף מספיק כדי ליצור בלילה עבה.



האשוחית / אהלם רפי

טובלים כל פרוסת החלונית בבלילה, והופכים לעטוף היטב.



האשוחית / אהלם רפי

מטגנים בשמן חם רק עד להזהבה קלה.



האשוחית / אהלם רפי

פרוסות המסך המטוגנות האלה הן הטובות ביותר כשהן טריות, אז תיהנו מפקוריות הפאנר שלכם חם.



האשוחית / אהלם רפי

זהו שמן הטיגון העמוק שיקבל אוכל זהוב וטעים

תגיות מתכון:

• צד צמחוני
• מתאבן
• הודי
• בחזרה לבית הספר

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!