אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 476 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 476 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 275 מג | 92% |
| נתרן 1630 מג | 71% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 263 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כריך המטבח בניו אורלינס, כריך ה" po boy "משגע בשנות העשרים של המאה העשרים, ולכאורה נקרא על ידי הגברים שהיו בשביתה מחברות הרכבות -" הנערים המסכנים ". הכריך כולל סוג של בשר, אם כי הסוג נע בין צלי בקר לפירות ים מטוגנים ועד נקניק, ומוגש על לחם צרפתי, בדרך כלל באגט פריך עם מרכז רך.
מתכון כריך של שרימפס מטוגן קלאסי מטוגן
רכיבים
- שרימפס בינוני של 1/2 פאונד (חשוב על 6 עד 10 שרימפס לכל רולדה, תלוי בגודל)
- 1 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס רוטב חם
- ביצה 1
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כוס קמח תירס
- כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תיבול קייג'ון (או תיבול קריאולי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 4 כיכרות קטנות של לחם צרפתי (או 2 כיכרות גדולות יותר, מחציתן)
- 1/2 כוס מיונז
- 1 עגבניה גדולה (פרוסה)
- 2 כוסות חסה (גרוסות)
- 1 כוס שבבי שמיר חמוצים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
קלף את השרימפס, אך השאר את הזנבות דלוקים, אם תרצה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
בעזרת סכין חדה, צור חתך רדוד לאורך גב השרימפס. משוך את הווריד הכהה החוצה או גרד אותו עם הסכין. חזור על הפעולה עם שאר השרימפס.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
שוטפים את השרימפס תחת מים זורמים קרים; טפיחה יבשה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מחממים את השמן ל- 375 F בסיר עמוק כבד או בטיגון עמוק. מרפדים תבנית או תבנית עם שכבה כפולה של מגבות נייר.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
בקערה גדולה, שלבו את החלב, הרוטב החם והביצה וקציפו לתערובת.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מוסיפים את השרימפס לתערובת ומניחים לעמוד 3 עד 4 דקות.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
בקערה אחרת, שלבו את הקמח וקמח התירס עם אבקת האפייה, הקיג'ון או הקריאולי, המלח והפלפל.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מוציאים את השרימפס מתערובת החלב והביצים ומגלגלים פנימה את תערובת הקמח וקמח התירס. מעיל את השרימפס ביסודיות.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
שופכים כמה שרימפס מצופים בשמן ומטגנים עד להזהבה, בערך 2-3 דקות. אל תכפיף את השרימפס יתר על המידה או שהשמן ייקח זמן רב יותר לחזרה לטמפרטורה והציפוי יספוג יותר שמן.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
העבירו בעזרת כף מתכת מחוררת את השרימפס המבושל לתבנית המרופדת במגבת ונחזור עם שאר השרימפס.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
פורסים את הבגט לאורכי הגשה ומחלקים.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מורחים במיונז ומסדרים את השרימפס המטוגן על הלחם ומעליו פרוסות עגבנייה וחסה מגורדת.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מגישים עם הצד של שבבי החמוצים שמיר ותהנו!
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
טיפים
- "הלביש" את ילד הבן שלך עם החסה המסורתית, עגבניות, חמוצים ומיונז. רוטב חם הוא לא חובה. במקום להלביש את הילד עם מיונז רגיל, הכינו רולייד מחדש. שלב 2/3 כוסות מיונז, 1/3 כוס פטרוזיליה, 2 כפות חרדל, כפית רוטב חם, מיץ לימון אחד ושני בצל ירוק קצוץ במעבד מזון או בבלנדר. מקפיצים עד לקבלת עקביות חלקה ואז מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
גרסאות מתכון
- ילד צדפה פו: החלף את השרימפס בסביבות 16 צדפות בינוניות, מכווצות, עם הנוזל השמור. מוסיפים את הנוזל לחלב, הרוטב החם ותערובת הביצים. נקם את הצדפות בתערובת החלב ותערובת הקמח, קמח התירס והתיבול. נקניק נקניקייה: החלף את השרימפס המטוגן בקיליון קילוגרם של אנדויל חתוך לסיבובים של חצי סנטימטר. במקום מיונז, מגישים עם חרדל בסגנון קריאולי או מלא.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- כריך ילד
- מנה ראשונה
- דרומית
