מתכון של Frixuelos de asturias

"Frixuelo crujiente de arroz con leche, c" (CC BY 2.0) מאת Silverman68

סה"כ: 15 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 12 פרקסואלוס (12 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה

ניתן להכין את המתכון הבסיסי הזה לקורקסואלוס בצד המתוק, על ידי מילוים בקצפת או בקרם ביצה. אם תרצו להכין את הפראקסואלוס האסטורי המסורתי, מלאו באקומפ תפוחים, והגישו כקינוח. ביצים מקושקשות, גבינה מומסת או נתחי בשר קטנים יכולים להכין פריקסואלוס מלוח.

במקום למלא את הפריקסואלוס במילוי, כמה טבחים מודרניים עורמים אותם כמו פנקייקס, מפזרים קצפת או רוטב שוקולד בין הפריקסואלוס .

בכל דרך שתחליטו לשרת אותם, הם קלים להכנה, ומובטח לכם למעשה שלא יהיו לכם שאריות.

רכיבים

1/2 כוסות קמח מנופה
3 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
3 ביצים גדולות
16 גרם חלב
2 כפות חמאה

שלבים לעשות את זה

מניחים חמאה בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל עד להמסה. כדי להמיס בכיריים, שמים חמאה בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה, והקפידו לא לשרוף את החמאה.

מנפים יחד קמח, סוכר ומלח לקערת ערבוב גדולה ומניחים בצד.

בקערת ערבוב בינונית טורפים את הביצים עד סמיכות. השתמש בבלנדר מקל או במערבל ידיים כדי להקל על העבודה. מקציפים חלב וחמאה מומסת עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את תערובת ביצת החלב למרכיבים היבשים ומקציפים עד שהבלילה חלקה.

מחממים מחבת ללא מקל על אש בינונית. ממיסים במחבת כמות קטנה מאוד של חמאה. יוצקים בעזרת מצקת את הבלילה לתבנית ומבשלים על אש בינונית עד להשחמה קלה בתחתית. הופכים ומשחימים את הצד השני קלות.

כשהוא מבושל, מעבירים לצלחת חמימה. ממלאים כף, כגון רוטב תפוחים במרכז, ומגלגלים. מקשטים בפרוסות תפוז.

הצעות הגשה

מלא את הבחירה שלך בשימור פירות, שמנת או רפרפת ביצה.

אלטרנטיבה למילוי היא לטפטף עם הדבש הטעם החביב עליכם, כמו רוזמרין, תפוז או דבש פרחי בר.

ליצירת פריקסואלוס בטעם הדרים, הוסף קליפה מגורדת של לימון או תפוז, וקצת סוכר יותר.