הקורמק / ספרד קארה
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 12 חתיכות (מגישה 1-2)
Ganmodoki הוא כופתת טופו מטוגנת בשמן מבושל לעיתים קרובות בנימונו (כלים מבושלים), כמו אודן. ניתן לערבב מגוון מרכיבים בכדי שיהיה משלך.
רכיבים
- 1 טופו כותנה (יציבה) (כ- 14 גרם)
- 1 גרם גזר (קלוף ונחתך לרצועות קצרות ודקות)
- 4 פטריות שיטאקה (קצוץ דק)
- 1 גרם nagaimo יאם (קלוף וגורד)
- 2 כפות זרעי שומשום שחורים
- 2 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 ביצה טרופה
- שמן (לטיגון עמוק)
- 2 כפיות ג'ינג'ר מגורד
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
לניקוז טופו, עטפו טופו עם מגבות נייר והניחו על מגש שטוח. הניחו קרש חיתוך או צלחת שטוחה על גבי הטופו ותנו לשבת כרבע שעה. סחט טופו קלות בבד כותנה כדי לנקז עודפי מים.
הקורמק / ספרד קארה
מניחים את הטופו בקערה גדולה או קערת טחינה של סורבאצ'י ומועכים אותה בעזרת מחיצה או עלי סוריקוגי עד לקבלת תערובת חלקה.
הקורמק / ספרד קארה
מוסיפים גזר, שייטאקה, יאמאימו, ביצה, שומשום וקמח בפירה הטופו ומערבבים היטב.
הקורמק / ספרד קארה
מתבלים במלח.
הקורמק / ספרד קארה
מחממים שמן לטיגון עמוק ל- 340 עד 350 F.
הקורמק / ספרד קארה
מכניסים טופו לשמן, מעצבים לכדי אלימות קטנות.
הקורמק / ספרד קארה
מטגנים חתיכות טופו בשמן עמוק עד להזהבה ומסננים היטב.
הקורמק / ספרד קארה
מגישים רוטב סויה וג'ינג'ר מגורר בצד.
הקורמק / ספרד קארה
תגיות מתכון:
- טופו
- מנה ראשונה
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
