סטודיו יוגי / Getty Images
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 1/2 כוס (8-10 מנות)
יש כנראה מאות מתכונים לגארם מסאלה, תערובת התיבול המסורתית של הודו. זהו אחד המתכונים הפשוטים יותר וזה נהדר להוסיף טעם בהשראה הודית לכל דבר שתרצו לבשל.
רכיבים
- 2 כפות (30 מ"ל) זרעי הל
- 2 כפות (30 מ"ל) זרעי כמון
- 2 כפות (30 מ"ל) זרעי כוסברה
- 2 כפות (30 מ"ל) גרגירי פלפל שחור
- קינמון מקל (באורך של כשלושה סנטימטרים)
- כפית (5 מ"ל) ציפורן שלמה
- כפית (5 מ"ל) מוסקט מוסקט מיובש
- כפית (5 מ"ל) כורכום
שלבים לעשות את זה
שוברים את מקל הקינמון לחתיכות קטנות.
שלבו עם זרעי הל, כמון, כוסברה, גרגירי פלפל ושן שלמה במחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה.
שומרים על התבלינים, טוסט עד שתוכלו להריח את הארומה שלהם והזרעים מתחילים להשחים.
מורידים מהאש ושופכים למעבד מזון או מטחנת תבלינים וטוחנים לאבקה דקה. מוסיפים אגוז מוסקט וכורכום.
יש לאחסן בכלי אטום אוויר. שמור במקום חשוך וקריר.
תגיות מתכון:
- תבלין
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
- תערובת תבלינים
