Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: צנצנת 1 (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 216 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: צנצנת 1 (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 216 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 61 מג | 20% |
| נתרן 5 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 22 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חמאת שום היא אחת מיני וריאציות שכיחות לחמאת מאט'ה ד'אוט או "חמאה מורכבת", בה משולב סוג כלשהו של חומרי טעם או תיבול כלשהו בחמאה.
בדרך כלל, קצבים מורכבים מגולגלים לצילינדרים ומצוננים או אפילו קפואים, ואז מוגשים פרוסות או טפיחות על סטייקים, דגים או ירקות.
רכיבים
- 1 קילוגרם (4 מקלות) חמאה לא מלוחה
- 5 ציפורן גדולות שום טרי
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, מועכים את החמאה בעזרת מכסה תפוחי אדמה או פשוט מעכו אותה עם הידיים. אתה יכול אפילו לקרם את החמאה באמצעות מצמד ההנעה של מערבל לעמוד - אך המטרה היא פשוט להפוך את החמאה לרכה כך שתוכל לשלב את השום.
קולפים וקוצצים דק את השום. לאחר מכן, בעזרת שטוח הסכין של השף שלך, מועכים היטב את השום לעיסה. הקפד להשתמש בסכין באופן זה כדי להרחיק את הידיים מהקצה החד שלה.
מוסיפים את הפירה וממשיכים לרסק / לסחוט / לערבב את החמאה עד לקבלת תערובת מלאה.
פרשו ריבוע ניילון גדול (מטר וחצי או גדול יותר) על משטח העבודה שלכם, ואז גרפו את החמאה המעורבת על הפלסטיק. אתה הולך עכשיו לגלגל את החמאה לצילינדר בתוך הניילון הניילוני
קשרו את עודפי הניילון העודפים בקצות הגליל לקשר, או פשוט השתמשו בחתיכות חוט קטנות כדי לקשור את הקצוות. אתה יכול אפילו ליצור מיתר מתוך קטע קצר של ניילון נצמד ולגלגל אותו לחבל קטן.
יש לצנן או להקפיא עד הצורך.
תגיות מתכון:
- חמאה
- התפשטות
- חמאת שום
- אמריקאי
