מנת בשר שום היא מתכון טעים ומנחם

טרה דונה / פוטוליבררי / תמונות גטי

• סה"כ: 90 דקות
• הכנה: 25 דקות
• טבח: 65 דקות
• תשואה: 6-8 מנות

4 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
332	קלוריות
14 גרם	שמן
22 גרם	פחמימות
30 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 6-8 מנות
כמות למנה
קלוריות	332
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	18%
שומן רווי 4 גרם	20%
כולסטרול 139 מג	46%
נתרן 608 מג	26%
סה"כ פחמימות 22 גרם	8%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 30 גרם
סידן 68 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

קרוטונים בטעם שום, יחד עם שום מוקפץ, מוסיפים עומק טעם נפלא למתכון זה עם בשר שום שום, קלאסי וחריף. מתכון זה יוצא דופן מכיוון שהוא משתמש גם בבשר בקר טחון וגם בהודו טחון. התוצאה היא שקית בשר קלילה יותר שאין בה הרבה שומן.

הירקות מוחמצים יחד לפני הוספת הבשר במתכון זה, כמו בכל מתכוני הכנת הבשר שלי, מכיוון שככל שמתעסקים פחות בתערובת הכיכר תהיה רכה יותר. והוספת ירקות לא מבושלים לקמח בשר בדרך כלל לא עובדת. תערובת הקציף לא אופה מספיק זמן כדי לרכך את הירקות באופן משביע רצון.

מגישים את בשר הבשר הטעים הזה עם סלט ירוק זרוק עם אבוקדו ועגבניות ענבים, כמה תפוחי אדמה מסורבלים, וכמה מקלות לחם בצד.

רכיבים

• 1 כוס קרוטונים בטעם שום
• 1/2 כפית מלח שום
• 1/4 כפית פלפל לבן
• 4 שיני שום, טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס פלפל אדום אדום קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 ביצים מוכות
• 1 קילו בקר טחון רזה
• 1 קילו הודו טחון, בשר בהיר או כהה
• 1/2 כוס קטשופ
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית עלי טימין מיובשים

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרססים תבנית טיגון עם חריצים חתוכים לתוכה (כך שהשומן יתנקז) עם תרסיס לבישול שאינו מקלות והניח בצד.

מרסקים קרוטונים, במעבד מזון או בשקית ניילון. עם מערוך. מערבבים עם מלח שום ופלפל לבן בקערה גדולה ומניחים בצד.

בסיר בינוני טורפים שום, בצל ופלפל גפן בשמן זית עד שהם רכים. להוסיף לקערה עם פירורי קרוטון.

מוסיפים ביצים לתערובת הירקות ומערבבים היטב. להוסיף בשרים ולערבב בעדינות אך ביסודיות עם הידיים לשילוב.

יוצרים את תערובת הבשר לכיכר על התבנית המוכנה.

בקערה קטנה משלבים קטשופ, דבש וטימין ומערבבים היטב. מורחים מחצית מהתערובת הזו על הכיכר.

אופים את קמח הבשר בחום של 350 מעלות למשך 60 עד 70 דקות עד שהטמפרטורה הפנימית נרשמת ל- 165F, מברישים עם תערובת הקטשופ שנותרה באמצע זמן האפייה.

מכסים בנייר כסף ונותנים לקלתית הבשר לעמוד 10 דקות לפני שחותכים להגשה.

תגיות מתכון:

• טורקיה
• קמח שום
• ארוחת ערב
• אמריקאי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!