מתכון לעוגת דובדבן גרמנית

J.McGavin / The Spruce Eats

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 35 דקות
תשואה: 9 מנות

דירוגים הוסף תגובה

כנראה שיש לכם את כל המרכיבים לבלילת העוגה הזו בארון, כך שתוכלו לאפות מייד. השתמש בדובדבנים משומרים, קפואים או טריים, מגולענים להכנת עוגת הפיקניק הקלה הזו. למרות שהוא מספיק יציב בכדי לאכול אותו על הסף, הנחתו על צלחת לאורך קצפת מסוימת לא תפגע בה כלל.

מתכון זה מכין עוגה בגודל 9X13 אינץ '. אם אתם מעדיפים גודל עוגת סדין (גיליון עוגיות בגודל 10X15 אינץ 'או מחבת צלייה), כמו שהם עושים בגרמניה, פשוט הכפלו את המתכון.

רכיבים

1/2 כוס בתוספת 1 כף חמאה בטמפרטורת החדר (125 גרם)
1 1/4 כוס אבקת סוכר (125 גרם)
גריס מלימון אחד (1/2 עד כפית.)
1 קמח כוס 5/8 (200 גרם)
כפית אבקת אפייה
3 ביצים
2 כפות שמנת חמוצה
3/4 כוס דובדבנים משומרים (סחוטים), קפואים (מופשרים, סחוטים) או טריים (מגולענים)
1/4 כוס אבקת סוכר (לקישוט)

שלבים לעשות את זה

מקציפים את החמאה על אור בינוני-גבוה ופלאפי. מקציפים פנימה את אבקת הסוכר המנופה. מוסיפים פנימה את גרידת הלימון.

מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים חצי לתערובת החמאה.

מוסיפים את הביצים ומקציפים עד שהבלילה חלקה.

מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים פנימה, ואז מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הבלילה תהיה עבה, כמו בלילת בראוניז.

מרפדים תבנית בגודל 9X13 אינץ 'עם נייר קלף ושמן וקמח את הדפנות (או השתמש בתרסיס שמן לאפייה). מורחים את הבלילה בתבנית עם מרית בעומק של 3/4 סנטימטר.

מרווח את הדובדבנים על גבי הבלילה. הנח אותם בעובי, אבל תן לחלק מהבלילה להראות כשאתה מסיים.

אופים בחום 390 מעלות למשך 30 עד 35 דקות. מוציאים מהתנור וננפים אבקת סוכר על העוגה כשהיא חמה. מגישים חם או קר.

רעיונות לטעמים ולהגשה

אתה יכול להשתמש בכל סוג של פירות יער או פרי שאתה אוהב בעוגה זו.

נסה קצת וניל, תמצית שקדים או כמה טיפות של תמצית לימון כדי להגדיל את פרופיל הטעם. אפשר גם לפזר את ראש העוגה עם שקדים חתוכים לפני האפייה.

אפשר למקם את הדובדבנים בצורה שווה מאוד כך שתוכלו לחתוך את העוגה סביבם לריבועים קטנים בגודל ביס עם דובדבן אחד בכל ריבוע. זה יתנהל כשורה בפיקניק או בפולאק.

הוראות אפייה בגובה רב:

בגובה של עד 7000 רגל, הוסיפו כשתי כפיות קמח (10 גרם) קמח והורידו את אבקת האפייה ל -3 / 4 כפית. מכניסים לתנור קר ואופים. הורידו את טמפרטורת התנור לקראת סוף זמן האפייה.

תגיות מתכון: