ליסה האברד / גטי אימג'ס
- סה"כ: 24 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: מגישה 4
זוהי דרך נהדרת להכין חזה עוף. השילוב של עגבניות, בזיליקום וחומץ בלסמי מעניק למנה זו טעם פנטסטי בהשראת איטלקית.
רכיבים
- 4 חזה עוף, נטול עור ונטול עור
- 4 עד 6 עגבניות (ברבע)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל חומץ בלסמי
- 1/4 כוס / בזיליקום טרי 60 מ"ל (ארוז באופן רופף)
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 2 שיני שום (טחון)
- כפית / 5 מ"ל מלח ים
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור גרוס
- אופציונלי: 1/2 כפית / פתית פלפל 2.5 מ"ל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב במעבד מזון שום, עגבניות, חומץ, שמן, בזיליקום, פלפל שחור ומלח. שמור כמות קטנה של העגבניות הקצוצות והבזיליקום הקצוץ לקישוט.
בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה מוסיפים עוף ו -3 / 4 מהמרינדה. וודאו שעוף מצופה היטב. אטמו את השקית ואפשרו למרינדה שעתיים עד ארבע שעות במקרר.
בסיר קטן, הביאו את הרבע השמור של המרינדה לרתיחה למשך דקה, צמצמו את האש ותנו לתערובת להתבשל במשך 5 עד 8 דקות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מחממים גריל מראש.
מניחים עוף על הגריל ומבשלים על אש בינונית במשך 10 עד 12 דקות, הופכים פעם אחת.
מסירים את העוף מהאש, מכניסים לרוטב מבושל ומקשטים בעגבניות חתוכות או בזיליקום קצוץ.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- איטלקית
- בישול
