דניתה דלימונט / גטי אימג'ס
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 745 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 68 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 745 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 13 גרם | 66% |
| כולסטרול 196 מג | 65% |
| נתרן 444 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 31% |
| חלבון 68 גרם | |
| סידן 226 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מי לא ירצה לתבשיל בקר טעים בכיריים האיטיות המיוצרות עם נתחי בקר רכים ומרק צ'ילי אדום בטעם בצל ושום ביום קריר? מתכון זה דורש בערך 20 דקות של עבודה מקדימה, אך אתה יכול לעשות את רובו בלילה שלפני, כמו קיצוץ הבצל והשום. ואז כל שעליכם לעשות הוא לתת לקסם לקרות ובזמן הארוחה תוכלו לחמם את הקרביים שלכם במשהו טעים להפליא.
רכיבים
- 6 צ'ילי אדום יבשים
- צלי צ'אק 2 קילו
- 1 בצל לבן בינוני
- 4 שיני שום
- 1 כף שמן בישול
- 2 עלי דפנה
- כפית טימין (מיובש)
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף אורגנו (מיובש)
- 6 עד 8 טריזי סיד (בצל קצוץ, כוסברה קצוצה וטורטיות חמות לצד)
שלבים לעשות את זה
הכינו את הצ'ילי האדום על ידי כריתת החלקים והסרת הגבעול. אנו אוהבים להשתמש במספריים מכיוון שהצ'ילי היבש יכול להיות קשה. לאחר מכן, חתוך חריץ בצד הצ'יל כדי לפצל אותו. מרבית הזרעים יתנערו מיד. השתמש באצבעותיך או בכף כדי לגרד זרעים נוספים ולשלוף את הוורידים המיובשים.
מניחים את הצ'ילי בקערה ומכסים במים חמים. הם יצטרכו להשרות 20 עד 30 דקות, תלוי כמה הם עבים. השתמש בכף כדי לדחוף אותם מדי פעם מתחת למים אם הם צפים יותר מדי. לאחר שתספגו את הצ'יליה המים יהיו בצבע חום כמו קפה מדולל מאוד. תלוי בצ'יל, הוא עשוי להיות מריר או שיש בו טעם של צ'יליה, אשר עשוי להיות דומה בטעם לקפה מדולל. אם המים מרים, השלך אותם. אם למים יש טעם טוב, תוכלו להשתמש בהם יחד עם מרק הבקר לקבלת טעם נוסף. קוצצים את הצ'ילי לחתיכות עדינות. השתמש במעבד מזון או בבלנדר אם תרצה.
חותכים את הבקר למנתחי סנטימטר. אנו מוצאים את זה קל יותר אם הבשר קפוא חלקית או שאתה יכול לאפשר לקצב שלך לעשות זאת.
קלף את הבצל וזרוק את העור החיצוני הנייר. קוצצים או קוביות לחתיכות דקות של 1/4 אינץ 'או פחות.
קולפים את השום ומרסקים אותו או קוצצים אותו דק.
במחבת גדולה, מוסיפים את השמן ומתחילים לטגן את הבצלים כדקה כדי לרכך אותם. הפכו את החום לגובה והוסיפו את הבקר לסיר והפכו את החתיכות לעתים קרובות עד שכל הבקר משחים ומתחיל להיות מעט פריך בשוליים (לא משנה אם הוא מבושל כל הדרך.) מוסיפים פנימה את השום וממשיכים לבשל את התערובת עוד דקה. העבירו את תערובת הבקר המבושלת לבישול האיטי שלכם והוסיפו את מרק הבקר.
הוסף את הצ'ילי האדום, עלי הדפנה, התימין, הכמון והאורגנו. אנו מתחילים עם 1/2 כפית מלח ומוסיפים מעט מאוחר יותר במידת הצורך. הפוך את הסיר איטי לנמוך ותן לו להתבשל כ 6 שעות.
טועמים את התבשיל ומוסיפים עוד מלח או תיבול לפי הצורך. הסר את עלי הדפנה וזרוק אותם.
מגישים את התבשיל עם בצל טרי קצוץ, כוסברה טרייה קצוצה וערימת טורטיות חמות מהבילות. מגישים כל קערה עם טריז סיד.
תהנה!
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- להתבשל
