Getty Images / ג'ון קארי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מאפינס מיני (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 182 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מיני מאפינס (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 182 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 104 מג | 35% |
| נתרן 393 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 66 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה למאפינס קוקוס ללא גלוטן וללא חלב, מגיע ממליסה דיאן סמית 'ומופיע בספרה החדש, ללא גלוטן לאורך השנה - מדריך לשנה לאכילה בריאה.
מה שיפה במתכון זה שהוא מכיל אפס סוכר מזוקק וללא גרגר. המאפינס הללו ממותקים באופן טבעי עם קמח בננה, קוקוס וקוקוס בשלים (שהוא קמח עשיר בסיבים נמוכים ופחמימות).
מקררים את המאפינס לאחר שהם מתקררים לילה כדי לפתח טעם ומתיקות טבעית. תיהנו מארוחת הבוקר, כחטיף אחר הצהריים לאסוף אותי, או כפינוק לסוף היום.
רכיבים
- 3 ביצים (טמפרטורת החדר)
- 2 כפות שמן קוקוס (שמן זית מומס, או קל או חמאה מומסת)
- 1/3 כוס בננה (מחית, בשלה; אם מכפיל אצווה, השתמש בננה בשלה בינונית)
- 1 כפית תמצית וניל (טעם וניל נטול אלכוהול של Frontier Herbs)
- 1/4 כפית מלח (ים)
- 1/4 כוס קמח קוקוס
- 1 כף ארוחת שקדים או קמח אגוזי לוז
- 1/4 כפית אבקת אפייה (משקל נוצה)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כף קוקוס (מגורר, רצוי לא ממותק)
- אופציונלי: 2 כפות צימוקים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 400 מעלות צלזיוס
משמנים היטב פח מאפין של 6 כוס עם שמן קוקוס או קו עם ספינות מאפין נייר.
ממיסים שמן קוקוס אם הוא לא נוזלי. וודאו שאר המרכיבים בטמפרטורת החדר.
מערבבים את חמשת המרכיבים הראשונים יחד. מוסיפים את קמח הקוקוס, קמח השקדים או הלוז, אבקת האפייה, הקינמון והקוקוס המגורר ואז להקציף יחד עד לקבלת תערובת חלקה.
מקפלים פנימה צימוקים אם משתמשים. יוצקים לכוסות מאפין ששומנו בשמן קוקוס (או מרופדים בנייר.)
אופים 15 דקות (ראה הערה) או עד שקיסם שננעץ במאפין יוצא נקי.
קפיצים מאפינס על מתלה תיל לקירור, ואז יש לאחסן בכלי במקרר. הטעם הכי טוב יום או יומיים לאחר האפייה.
הערה: אם מכפילים את המתכון, אופים מאפינס בערך 20 דקות והשתמשו במבחן הקיסם בכדי לבדוק שהמאפינס נעשים. אם לא, אופים 5 דקות נוספות.
2010 (ג) מליסה דיאן סמית ', הודפסה מחדש ברשות
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- בננה
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
