שון גאלופ / תמונות גטי
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 מנות
כרוב אדום ובשר חזיר הם שותפים טבעיים. מתיקות הכרוב ממש משלימה את הטעם העשבי והעסיסי של צלי החזיר במתכון הנפלא והסופר פשוט הזה.
אפשר להשתמש בכרוב ירוק במנה זו, אבל כרוב אדום כל כך יפה יותר וזה טעים מעט מתוק יותר מכרוב ירוק. הסוכר החום, החומץ והתימין מוסיפים טעם נהדר לבשר וירקות במנה זו. כל הארוחה הזו כל כך ריחנית; כשאתה חוזר הביתה אחרי העבודה התיאבון שלך יתפתה.
וודאו שבחרתם בצליית כתף חזיר למתכון זה, ולא במנת חזיר. הענבייה תתבשל מאוד אם היא מוכנה בצורה זו. אם אינכם בטוחים, בקשו מהקצב עזרה בבחירת הבשר.
מכיוון שמדובר במתכון כל כך דשדוש, עליכם לבחור תוספות קלות יותר או להגיש את המנה על כמה פיתות טריות. פירות טריים, קצוצים ומפוזרים מעט מיץ לימון וקצת דבש, היו טעימים בצד או שיש בהם מעט שעועית ירוקה או אספרגוס. הגישו גם כמה לחמניות, או לחמניות ארוחת ערב או כפיות טעימות, בצד. לקינוח, כמה בראוניז או פאי תפוחים המוגש עם גלידת פקאן חמאה יהיה סיום נהדר. או בחר קינוח אפוי כמו פריך תפוחים.
רכיבים
- 5 כוסות כרוב אדום (מגורר או קצוץ)
- 1 בצל (קצוץ)
- 5 שיני שום (טחון)
- 2/3 כוס סוכר חום
- 2/3 כוס חומץ תפוחים
- כפית עלי טימין מיובשים
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- צלי כתף חזיר נטולי עצמות של 3 עד 4 קילו
- 2 כפות שמן זית
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את הכרוב, הבצל, השום, הסוכר החום, החומץ והטימין בסיר איטי 4 עד 5 ליטר.
מפזרים את צלוי החזיר במלח ופלפל ושחום בשמן זית במחבת כבדה, בערך 5 עד 6 דקות בסך הכל, והופכים עד להשחמה מכל הצדדים. (אינך צריך להשחים את החזיר אם אינך רוצה; במקרה כזה, פשוט מפזרים עליו את המלח והפלפל ומכניסים אותו לסיר הנחת על הירקות.) אם אתה משחים את החזיר הוסיפו למחבת כ -1 / 4 כוס מים בכדי להסיר את הזילוף, מגרדים את תחתית המחבת. מוסיפים את הנוזל הזה לסיר החרוס.
מניחים את החזיר בבישול האיטי על גבי הירקות; מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 8 שעות או עד שה חזיר נרשם לפחות 145F.
הסר את החזיר מהסיר האיטי; מכסים ומניחים לעמוד במשך 10 דקות לפני שחותכים להגשה עם תערובת הכרוב.
תהנה!
תגיות מתכון:
- כרוב
- מנה ראשונה
- גרמנית
- נפילה
