מתכון לחם פוקצ'ה ללא גלוטן

לחם פוקצ'ה ללא גלוטן. תמונה 2014 © Teri Lee Gruss

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 1 לחם פוקצ'ה (6 מנות)

4 דירוגים הוסף תגובה

לחם פוקצ'ה הוא לחם איטלקי שטוח ושמרים שממנו מסורגים שמן זית, עשבי תיבול טריים ומלח גס. מתכון זה ללחם פוקצ'ה ללא גלוטן נקי מגלוטן, חלב, ביצים, סויה, תירס, שעועית ואגוזים, אידיאלי לאנשים עם אי סבילות מרובה למזון. זה מנה ראשונה או חטיף טעים, טבול ברוטב מרינדה.

רכיבים

1 1/8 כוס מיקס האדום של בוב, ללא גלוטן, קרם פיצה (ראה הערה)
1/2 כוס עמילן תפוחי אדמה (לא קמח) או עמילן חץ
1/8 כוס קמח אורז מתוק בתוספת תוספת ללישה של הבצק
1 כף שמרים
כפית סוכר
3/4 כפית מלח
3/4 כוס מים או בירה ללא גלוטן (אם הבצק נוקשה מדי מוסיפים עוד מים, 1 T בכל פעם)
1/2 - 1 כף שמן זית
1/4 כפית מלח ים גס או מלח כשר
1 כף עשבי תיבול טריים טריים (לא חובה) השתמש בעשבי התיבול המועדפים עליכם

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 375 מעלות צלזיוס

מרפדים נייר אפייה גדול עם נייר קלף או השתמשו במשטח תבנית סיליקון סיליקון

מניחים חומרים יבשים בקערת ערבוב גדולה ומקציפים יחד. מוסיפים בהדרגה מים או בירה ומקציפים עד שהתערובת מתאחדת היטב ויוצרת כדור. מניחים כדור על משטח נטול גלוטן המאובק קלות בקמח אורז מתוק ולוש בקצרה עד שהבצק חלק. מניחים את כדור הבצק בקערה של 2 רבעים, מכסים ומניחים להתפחה למשך שעה לפחות או למשך הלילה.

מברישים קלות שמן זית על נייר הקלף או אניה על תבנית סיליקון. זורפים את הבצק בקצרה, לשים ויוצרים כדור חלק. מניחים כדור בצק במרכז התבנית ומשתמשים באצבעותיך בכדי ללחוץ ולעצב את הבצק לעיגול או למלבן - או לכל צורה שתרצו. לחץ על הבצק כלפי מטה עד שהוא בעובי של 1/4 עד 1/4 ס"מ. השתמשו באצבעותיכם בכדי ליצור כניסה קטנה בחלק העליון של הבצק. מברישים שמן זית מעל הבצק ומפזרים מלח ועשבי תיבול (לא חובה). נותנים לבצק לתפוח חשוף כשעה.

אופים 25-30 דקות, או עד שהבצק יציב וזהוב קליל. חותכים ברצועות דקות או רחבות או טריזים ומגישים חם עם שמן זית או רוטב טבילה של מרינדה.

משמש כ 6 כמנה ראשונה

שימו לב - אם אתם משתמשים בתערובת קמח ללא גלוטן שאינה מכילה מסטיק גואר או מסטיק קסנטן מוסיפה כפית מסטיק אחת לבחירתכם למתכון זה. תערובת פיצה קרום פיצה מיל של בוב מכילה מסטיקים, כך שאינך צריך להוסיף עוד אם אתה משתמש במוצר זה.

תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.

תגיות מתכון: