מתכון קל לעוגת שקדים קל עם שקד

עוגת שקדים עם גלייז שקדים. אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס

• סה"כ: 80 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 60 דקות
• תשואה: עוגה אחת (12-16 מנות)

8 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
366	קלוריות
21 גרם	שמן
43 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: עוגה אחת (12-16 מנות)
כמות למנה
קלוריות	366
% ערך יומי*
סה"כ שומן 21 גרם	26%
שומן רווי 9 גרם	44%
כולסטרול 89 מג	30%
נתרן 183 מג	8%
סה"כ פחמימות 43 גרם	16%
סיבים תזונתיים 2 גרם	5%
חלבון 5 גרם
סידן 117 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אף על פי שהוא יליד המזרח התיכון ודרום אסיה, פרי עץ השקדים זמין ופופולארי בפראות באירופה, במיוחד בים התיכון משם עשה את דרכו למזרח אירופה.

שקדים אינם אגוזים אמיתיים, אלא דרופה או זרע המורכב מקליפה קשה חיצונית. ניתן לרכוש אותם בקליפה, להפגיז, לסנוק, קלוי, קלוי, סוכר, גולמי, פרוס, פרוס, וטחון לעיסה, מילויים ומרציפן.

שקדים, על צורותיהם השונות, מוצאים את דרכם למשקאות אלכוהוליים, למרקים (ראו מתכון מרק שקדים זה), מתכונים טעימים ומתכונים מתוקים כמו במתכון קל זה של עוגת שקדים. מילוי השקדים מכין עוגה לחה מאוד, אך אל תתנו לכמה פירורים הנצמדים לקיסם להטעות אתכם ולחשוב שהיא לא נעשית. אתה בהחלט לא רוצה לאפות יתר על המידה את העוגה הזו.

רכיבים

• לעוגה:
• 8 גרם (1 כוס או 2 מקלות) חמאה (מרוככת)
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 12.5 גרם מילוי שקדים (לא ממרח שקדים או מרציפן)
• 2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כפית מלח
• עבור הדובדבן:
• 1 1/2 כוסות סוכר קונדיטורים
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כפית תמצית שקדים באיכות טובה

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, הקינוח הזה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.

הכינו את העוגה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים תבנית בונדט 10 כוסות עם ספריי בישול.

בקערה גדולה או במיקסר לעמוד, מקציפים יחד חמאה וכוס כוס סוכר עד שהם קלילים ומרופפים.

מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת.

מקציפים במלית שקדים עד לאיחוד.

בקערה קטנה נפרדת טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.

לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח לתערובת החמאה עם החלב, מתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

מורחים את הבלילה באופן אחיד לתבנית מוכנה.

אופים 50 עד 55 דקות, אך התחילו לבדוק לאחר 45 דקות, או עד לבדיקת קיסם עם כמה פירורים הנצמדים אליו.

מצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות.

ואז הפוך על מתלה תיל להתקרר לחלוטין.

הפוך את הדובדבן

אסוף את החומרים.

בקערה קטנה, שלבו את סוכר הקונדיטוריה, החלב ותמצית השקדים עד שאין גושים. התערובת צריכה לברוח מכף, אך להיות אטומה. התאם לפי הצורך.

מטפטפים מעל העוגה כולה.

טיפים

• אם אין לך מחבת Bundt, מחבת ראש של טורק או מחבת Babka יעבדו מצוין. שמור בכלי עוגה מכוסה.

מקור: עיבוד מתוך "מאה מועדפים משפחתיים מבית סולו ובייקר" (HM Smyth Co., 1997).

תגיות מתכון:

• עוגת בונדט
• קינוח
• מזרח אירופאי
• מקלחת

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!