גלוטן

Jupiterimages / Getty Images

סה"כ: 2 שעות 15 דקות
הכנה: 30 דקות
טבח: 105 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות כדורי מצות GF

דירוגים הוסף תגובה

מרק כדור מצות ללא גלוטן הוא מרק עוף טעים ביתי ועשוי בציר טרי, עמוס בירקות טריים ומשובץ בכדורי מצות ביתיים ללא גלוטן.

אוכל נוחות זה בקערה מושלם לימים גשומים, כאשר אתם חשים תחת מזג האוויר, או סתם צריך להתכרבל למשהו חם, ממלא ונעים.

אתה יכול להכין פיצוחי מצה שיבולת שועל ללא גלוטן משלך להכנת ארוחת המצות ללא גלוטן שהיא המרכיב העיקרי בכדורי המצות ללא גלוטן. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לרכוש ארוחת מצה ללא גלוטן או קרקרים לשימוש במתכון זה.

לאחר שמכינים את כדורי המצות נטולי הגלוטן, פשוט משרים בציר עוף טרי למשך 30 דקות כדי להכניס את כל הטעמים למרק טעים ומנחם.

רכיבים

1 מתכון מרק עוף דל שומן
1 1/4 כוס ארוחת מצה טרייה ללא גלוטן (קנה בחנות או הכין ארוחת מצות מפיצולי מצה ביתיים.)
4 ביצים גדולות, מופרדות
4 כפות ציר עוף ללא גלוטן (השתמש בציר טרי מרק העוף)
1 כף שמן זית בהיר
1/4 עד 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

הכינו מתכון אחד של מרק עוף ביתי ומתכון אחד לפיצוחי מצה שיבולת שועל ללא גלוטן. לנוחיותכם, ניתן להכין את שני המתכונים עד יומיים לפני הגשת מרק הכדור המצות שלכם.

הפרד חלבוני ביצה וחלמונים. מניחים חלבוני ביצה בקערת ערבוב ומקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות.

בקערה נפרדת מקציפים חלמונים, ציר עוף ושמן זית.

הניחו בשקית ניילון קרקרים של מצה שיבולת שועל ללא גלוטן והשתמשו במערוך כדי לכתוש לפירורים דקים. לפירורים עדינים יותר, הניחו פיצוחים מרוסקים במטחנת שעועית קפה ופועמת פעמיים. מוסיפים מלח ופלפל לפירורי קרקר המצות הכתושים ומערבבים לאיחוד.

השתמש במרית גדולה כדי לקפל בעדינות מחצית מתערובת פירורי הפיצוח לתוך החלבונים.

לאחר מכן, קפלו בעדינות מחצית מתערובת החלמונים לתערובת הפירורים של קרקר הלבן. חזור על הפעולה עם יתרת פירורי הקרקר ותערובת החלמונים.

מקררים לפחות 30 דקות לפני הבישול

לקבלת כדורי מצות קלים ועגולים, השתמש בסקופ גלידה בגודל 1/8 כוס כדי ליצור כדורים או ליצור כדורי מצות בעזרת כף ערימה מעוגלת של בצק מצות.

זרוק כדורי מצות למרק עוף מתבשל וכסו עם מכסה הדוק. מתבשלים למשך 30 דקות ולא מרימים את המכסה להציץ!