ג'יימס בייגי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 12 מנות
עוגת תות ללא גלוטן מכינה מתכון פשוט לעוגה ללא גלוטן ומובלת בתותים עסיסיים טריים וקיציים. השתמשתי בקמח אורז חום עדין במתכון זה לערך תזונתי מוסף.
המתכון הזה הוא גלוטן ונטול חלב כך שהוא מתאים לתזונה של GFCF.
רכיבים
- 3 ליטרים תותים טריים
- 1/2 עד 3/4 כוס סוכר (לפי הטעם)
- 1/2 כוס קמח אורז חום מעולה (או 1/2 כוס בתוספת 1 כף קמח אורז לבן)
- 1/2 כוס עמילן תפוח אדמה (או עמילן תירס או עמילן חץ)
- 2 כפיות אבקת אפייה ללא גלוטן
- 1/2 כפית מסטיק גואר (או מסטיק קסנטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס קיצור ספקטרום כל הירקות (או חמאה)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס חלב קוקוס קל משומר (או חלב)
- כפית וניל
- אופציונלי: 2 כוסות קצפת ללא חלבון ללא גלוטן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
לשטוף תותים. מניחים בקערה ומוסיפים 1/2 עד 3/4 כוס סוכר, לפי הטעם. מערבבים לשלב. מכסים ושומרים במקרר בזמן שקציצות אופות.
משמנים תבנית מאפינס בקיצור ירקות או השתמשו בספינות קאפקייקס נייר.
מניחים את כל החומרים היבשים בקערת ערבוב בינונית ומקציפים לאיחוד ביסודיות.
מניחים קיצור ו -1 / 2 כוס שארית הסוכר בקערת ערבוב אחרת. בעזרת מיקסר לעמוד או במיקסר חשמלי, שמנת עד לרפפה.
מוסיפים ביצים ומקציפים גבוה רק עד לשילוב עם תערובת הקיצור והסוכר.
מוסיפים רכיבים יבשים לרכיבים הרטובים ומקציפים על נמוך עד לאיחוד טוב.
יוצקים פנימה חלב קוקוס ווניל. מקציפים עד שהבלילה חלקה ורכה, כדקה.
מלאו כל כוס מאפינס בערך 1/2 מלא בבלילה.
אופים 20 דקות, או עד שהעוגות מזהיבות קלות מלמעלה וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מצננים קאפקייקס בתבנית במשך כעשר דקות לפני שמוציאים בזהירות.
להגשה חותכים את הקאפקייקס לשניים ומניחים על צלחות אישיות. כפית כ -1 / 2 כוס תותים ומיץ מעל כל עוגה. בחלקו העליון עם קצפת ללא גלוטן ללא קצפת (לא חובה).
טיפ
- תבנית אפייה קצרה מוסיפה חותם נחמד לעוגות, וזה נהדר לקינון התותים ולספיגת מיצי תות, אך אין בכך צורך.
תגיות מתכון:
- ברי
- קינוח
- אמריקאי
- קיץ
