מולי ווטסון
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 170 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 170 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 60 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 27% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 54 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית ירוקה מאודה מאוד ובצל אדום חתוך דק הופכים סלט קיץ טעים ומעבר לכך. זה נראה כמעט פשוט מדי, לא? ובכל זאת זהו אחד מאותם צירופים שבהם השלם גדול מסכום חלקיו הצנועים. האם זה הבצל החריף נגד השעועית הצנועה? ההלבשה הבהירה? או סתם הטעם של טעמי הקיץ הבהירים שנכנסים יחד? כל האמור לעיל, אני בטוח.
מכיוון שהשעועית פשוט משתפרת, לדעתי, ככל שהם ייכנסו להתלבשות, זו מנה מצוינת לתיקייה לקציצות קיץ, מנגלים, פיקניקים ומפגשים אחרים שבהם אתם רוצים אוכל שיכול להסתובב קצת ולהישאר טעים.
רכיבים
- 1 קילו שעועית ירוקה
- 1/4 כוס מים
- מלח ים משובח (לפי הטעם)
- 1 בצל אדום קטן
- 3 כפות שמן זית כתית
- 1 כף יין אדום או חומץ יין לבן
- 1/2 כפית חרדל
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חתוך את השעועית הירוקה.
הביאו 1/4 כוס מים לרתיחה במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את השעועית, מפזרים מלח, מכסים ומבשלים עד שהשעועית פריכה רכה והמים מתאדים, כ -3 דקות.
שוטפים את השעועית במים קרים, טפחו עליהם יבשים היטב והניחו אותם בצד.
בינתיים, קלף וחצה את הבצל. פורסים אותו לחצי ירחים דקים ומניחים בצד. (שוטפים את הפרוסות במים קרים כדי למזער את הטעם החזק של הבצל הגולמי. אם תרצו, רק הקפידו לטפוח עליהם יבשות היטב לפני שתוסיפו אותם לסלט.)
בקערה גדולה (גדולה מספיק כדי לזרוק את כל הירקות), להקציף יחד את השמן, החומץ והחרדל. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
שים בקערה את השעועית המבושלת ואת הבצל הפרוס עם הרוטב וזורקים כדי לצפות את השעועית והבצל היטב.
תוכלו להגיש מייד או לתת לכל דבר לשבת ולהטמיע מעט לפני ההגשה (אם אתם מתכוונים להחזיק אותו יותר משעה, לכסות ולצנן).
טיפים
- כמה גוזמים שעועית הוא שילוב של סוג שעועית בהישג יד ובחירה אישית. שעועית מיתרים מיושנים זקוקים למיתר ההוא. למרות שעועית רבים הולידו את החוטים מהם, אני עדיין אוהבת לחתוך את הקצוות, למרות שחלקם עשויים לראות בזה בזבוז זמן. הדרך הטובה ביותר לטעום רוטב לסלט היא לטבול אלמנט שיגיע לתוך הסלט (במקרה זה שעועית ירוקה) לתוכו ולנשנש - זה נותן לך את ההקשר הטוב ביותר להערכת הטעם הסופי.
תגיות מתכון:
- סלט
- תוספת
- אמריקאי
- בישול
