9 דרכים טריות לבישול שעועית ירוקה

עצוב לי לחשוב שרוב האנשים אוכלים רק פעם שעועית ירוקה מאודה. אל תבינו אותי לא נכון, שעועית ירוקה מאודה יכולה להיות טעימה, אבל יש כל כך הרבה דרכים אחרות להכין וליהנות מירקות קיץ (וסתיו) מלאי. להלן מספר הדרכים האהובות עלי לבשל אותן.

• לחם אותם

  

  שעועית רומנו שעועית. צילום © מולי ווטסון

  יחד עם טיגון וגריל, בריזינג הוא אחת הדרכים המועדפות עלי לבשל שעועית ירוקה. במקום לבשל אותם במרקם טרנדי-רך וטרנדי, בשיטה זו מבשלים אט אט שעועית ירוקה עד שהם רכים במיוחד ומושרים בטעם של נוזל הבישול, אך לא מפסיקים להפוך אותם לעורקים. הם שלמות טהורה לצד עוף צלוי.

• מטגנים אותם

  

  האשוחית

  יתכן שזו לא דרך נפוצה מאוד לבשל שעועית ירוקה, אך היא בהחלט טעימה. אני אוהב להגיש את אלה כמתאבן, לעיתים קרובות עם עגבניות ענבים או דובדבנים קטנים לצד כדי לספק מעט הצמד מתוק.

• גריל אותם

  

  שעועית ירוקה בגריל. צילום © מולי ווטסון

  זה נכון: אפשר לצלות שעועית ירוקה. ולא בכדי. הגריל מעצים את הטעם הצמחוני העשבוני של שעועית ירוקה בצורה נהדרת.

• המרינו אותם

  

  pxhere / רשות הרבים

  השרייה של שעועית ירוקה מאודה מאוד במהירות בוויניגרט בוהק כמו זו שנטבעה בצל שאלוט בתמונה המופיעה כאן - מנצלת את מרקם הלימוד שלהם ואת יכולתם לספוג טעם. שעועית במרינדה עובדת כסלט או כתוספת והם טעימים במיוחד לצד סטייק גריל לבבי. ראו מתכון לקטניות שעועית ירוקה או שעועית ירוקה בג'לפנו ומנטה.

• חמוצים אותם

  

  שעועית ירוקה כבושה.

  ג'פרי קולידג '/ גטי אימג'ס

  קל להכין את החמוצים הבהירים והפריכים של המקרר ומוסיפים את הבעיטה החריפה שלהם לכל מגש מתנות, מגש קרויט או מרי טריים עגבניות מיוחדות במיוחד.

• הכניסו אותם לקדרה

  

  האשוחית

  אפיית שעועית ירוקה בתערובת מעורפלת וטעימה ומעטה אותם במשהו פריך היא חביבת ההודיה.

• צלי אותם

  

  הספרוס / ג'וליה הרטבק

  צלייה מקנה שעועית ירוקה קצוות פריכים כדי להנגיד את קרבם. זו דרך טעימה וקלה לבשל שעועית ירוקה, אם לאחד או לקהל.

• הגישו אותם בסלט

  

  סלט בצל אדום שעועית ירוקה.

  הספרד / מולי ווטסון

  שעועית ירוקה גולמית עשויה להיות מעטה עבור רוב האנשים - זה הרבה טובות צמחית. עם זאת, אני אוהב להשתמש בפולים ירוקים בסלטים, גם אם אני אדים אותם קלות קודם. שני המועדפים הם סלט בצל אדום שעועית ירוקה ועוגות ירוקות עם ויניגרט שאלוט.

• אדים אותם

  

  הספרוס / דיאנה ראטריי

  אידוי היא שיטה קלאסית לבישול שעועית ירוקה. כשהוא מאודה למרקם פריך-רך ומתלבש עם מעט חמאה טרייה, מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, שעועית ירוקה בגינה טריים הם תענוג מוחלט. ראו פרטים כיצד לאדות שעועית ירוקה.