פריטות גבינה לחג המולד קולומבי מתוק ומלוחה

הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

סה"כ: 50 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 20 בונואלו (10 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה

Bunuelos הם חלק מהמטבח המקומי בכל אמריקה הלטינית. סופגניות טעימות מתוקות טעימות אלה הגיעו לאמריקה הלטינית מספרד והתפתחו לצורות שונות באזורים שונים.

הבונואלואים האלה בסגנון קולומביאני מיוצרים עם גבינת קוטג 'או גבינת איכרים, המהווים תחליף לגבינה לבנה רכה וקולומביאנית מסורתית הנקראת קווזו קוסטנה ועמילן טפיוקה.

הבונואלים הקולומביאנים הם עגולים ופחות מתוקים מכמה מהזנים האחרים, כמו בונואלו מקסיקנים. הם פינוק פופולרי לחג המולד בקולומביה, שם הם מוגשים בדרך כלל עם פודינג הנקרא נטילה .

בונואלו הם אוכל מסיבות נהדר, בין אם לחגיגת חג המולד עם חברים או משפחה או צלצול בשנה החדשה. מכיוון שהם בעיקר מלוחים, אך מעט מתוקים בגלל הסוכר החום ואבקת אבקת סוכר, למצוא משקה חגיגי שיגיש בהרמוניה עם הפריטים זה גרד ראש.

10 מתכונים מקסיקניים מסורתיים

רכיבים

1 1/2 כוסות גבינת קוטג 'סחוטה (או גבינת ריקוטה מחלב מלא או פרסקו מגורר גרוס)
1/2 כוס גבינה מלוחה לבנה (כמו פטה או גבינת איכרים)
3/4 עד 1 כוס קורנפלור
1/2 כוס עמילן יוקה מתוק (או עמילן טפיוקה)
1/4 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 עד כפית מלח (או לפי הטעם)
2 ביצים גדולות
1 כף חמאה (מרוככת)
6 כוסות שמן צמחי לטיגון
(אופציונלי) כוס אחת ללא מנופה אופציונלית: אבקת סוכר

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

מפוררים או גרדו את שתי הגבינות יחד, וודאו כי הם מגורדים דק מאוד.

הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

מערבבים את הגבינה, הקורנפלור, עמילן הטפיוקה, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח, הביצים והחמאה בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

ללוש את הבצק עד שהוא חלק. הוא יהיה רך אך לא אמור להיות דביק ויציב דיו לעיצוב לכדורים. מוסיפים עוד קורנפלור אם הבצק נראה רטוב מדי. אם הבצק נראה יבש או מתפורר מדי, הוסיפו כמות קטנה של חלב (1 עד 2 כפיות בכל פעם) עד שהוא חלק.