פול ויסקונטי / StockFood / Getty Images
- סה"כ: 2 שעות 5 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 742 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 29 גרם | פחמימות |
| 72 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 742 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 46% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 230 מג | 77% |
| נתרן 581 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 29 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 72 גרם | |
| סידן 98 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות חזיר ברביקיו קלות על תנור אפויות ואז נצלות ברוטב ברביקיו תוצרת בית מעושן וטעם. המתכון מיוצר עם צלעות בסגנון כפרי עצם, שהן בשריות יותר מאשר צלעות. השתמש בצלעות חזיר בסגנון כפרי עם מתכון.
הרוטב הביתי הוא קטשופ ומולסה עם מעט קאיין לחום. אל תהסס להעלות את החום עם תוספת קאיין או פתיתי פלפל אדום כתוש. הוסף קצת עשן נוזלי לרוטב אם אתה אוהב טעם מעושן.
צלעות אלה מסתדרות היטב עם תפוחי אדמה אפויים או סלט תפוחי אדמה, יחד עם הקולסלו והתירס על הגביע.
רכיבים
- 3 עד 4 קילו צלעות חזיר בסגנון כפרי (לא נטולות עצמות)
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס קטשופ
- 1/4 כוס מולסה
- 3 כפות סוכר חום ארוז
- 1/2 כוס חומץ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרפדים תבנית אפייה או צלייה גדולה עם נייר כסף.
מסדרים את הצלעות בתבנית המוכנה ומפזרים מעל הכל את המלח הכשר, הפלפל השחור הטחון הטחון ואבקת השום. תנו לצלעות לעמוד כ 10 דקות.
אופים כשעה עד שעה וחצי, או עד שהצלעות רכות מאוד.
בסיר 1-ליטר מערבבים יחד את שאר החומרים. מתבשלים במשך 10 דקות.
מכינים את הגריל.
מוציאים את הצלעות מהתבנית ומברישים ברוטב.
מנגלים על אש ישירה, מבלים ומסתובבים בתדירות גבוהה, למשך כרבע שעה, או עד שמשחים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- בישול
