מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסי

דיאנה ראטריי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 24 מנות

45 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
232	קלוריות
13 גרם	שמן
28 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 24 מנות
כמות למנה
קלוריות	232
% ערך יומי*
סה"כ שומן 13 גרם	16%
שומן רווי 4 גרם	18%
כולסטרול 18 מג	6%
נתרן 241 מג	10%
סה"כ פחמימות 28 גרם	10%
סיבים תזונתיים 2 גרם	7%
חלבון 2 גרם
סידן 36 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות אלה מיוצרות בתוספת פקאן קצוץ, אך אל תהסס להשמיט אותן או להחליף אותן בעוד שוקולד צ'יפס אם אינך חובב אגוזים. לחלופין, במקום אגוזי פקאן, להוסיף לבצק העוגיות אגוזי מלך או חתיכות לבנים.

עוגיות שוקולד צ'יפס, המכונות גם עוגיות טול האוס, נוצרו לראשונה על ידי רות ווייקפילד עבור פונדק שלה Toll House במסצ'וסטס. היא הכינה אותם עם חטיפי שוקולד נסטלה קצוצים. המתכון - שנקרא במקור "עוגיות קראנץ שוקולד" - פורסם בעיתון בבוסטון. אנשים כתבו לגברת וויקפילד על המתכון והמכירות של חטיפי השוקולד נסטלה עלו. ברשותה החלה חברת נסטלה להדפיס את המתכון על עטיפות חטיפי השוקולד למחצה. בשנת 1939, נסטלה החלה לייצר ולארוז את מקלות השוקולד בהם אנו משתמשים כיום.

זהו אצווה קטנה ועושה כשני תריסר עוגיות. ניתן להתארגן בקלות במתכון לקבלת אצווה גדולה יותר. הכינו אותם למשפחתכם או קחו אותם למסיבה או אופים מכירה!

רכיבים

1/2 כוס חמאה (או מרגרינה, מרוככת)
1/2 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר (מגורען)
ביצה 1 גדולה
1/2 כפית וניל
1 כוס בתוספת 2 כפות קמח לכל המטרה (בערך 5 אונקיות)
1/2 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס אגוזי פקאן (קצוצים)
1/2 כוס שוקולד צ'יפס למחצה

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום 375 F.

משמנים קלות נייר אפיה גדול או קו אותו בנייר קלף.

בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את החמאה עד לקבלת קרם חלק וקרמי; מוסיפים את הסוכרים הגרגירים והשחומים וממשיכים להכות בערך 2-3 דקות, או עד שהם בצבע בהיר ופלאפי. מוסיפים את הביצה והוניל וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה. Deen

בקערה נפרדת, שלבו את הקמח, המלח וסודה לשתייה; מערבבים היטב עם כף או להקציף. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והפקאן עם כף או מרית אם משתמשים.

אם תרצה, צונן את הבצק במקרר לכמה שעות או למשך לילה.

הטילו את הבלילה על תבנית האפייה המוכנה מכף כפית או סקופ עוגיות קטן והשאירו כשני סנטימטרים בין העוגיות.

אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך כעשר דקות, או עד שהן מוגדרות ומשחימות קלות על התחתיות.

טיפ

חמאה מכינה עוגיות רכות וטעימות, אך בגלל תכולת החלב והמים בחמאה, העוגיות יהיו מעט מחמיאות יותר מאלו שנעשו עם קיצור. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לצנן את הבצק לפני שאופים את העוגיות.