ליסה וילצה / תורמת
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 458 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 458 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 34% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 379 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 94 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שני סוגים של רוטב סויה מוסיפים טעם למתכון זה לעוף מוקפץ עם בצל ופלפלים מתוקים.
רכיבים
- 1 קילו חזה עוף ללא עור (ללא חתך) (חתוך לחתיכות בגודל נשיכה)
- 2 כפיות רוטב סויה בהיר
- כפית רוטב סויה כהה
- 3 כפיות יין אורז סיני או שרי יבשים (מחולק)
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 4 כפיות קורנפלור (מחולק)
- 4 כפות מרק עוף או מים
- כפית סוכר גרגיר
- 1/2 כפית שמן שומשום אסייתי
- 3 כפות בוטנים או שמן צמחי לטיגון מערבבים (מחולק)
- כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 שן שום (קלוף, קצוץ דק)
- 1/2 בצל בינוני (קלוף, קצוץ דק)
- 1/2 פלפל ירוק ירוק (חתוך לקוביות)
- 1/2 פלפל אדום אדום (חתוך לקוביות)
- 1 בצל ירוק (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
בקערה, מרינדים את העוף עם רוטב הסויה הבהיר, רוטב הסויה הכהה, 1 1/2 כפיות יין אורז או שרי יבשים, פלפל, ו -3 כפיות קורנפלור, מוסיפים את הקורנפלור האחרון. נותנים לעוף לעמוד תוך כדי הכנת שאר המרכיבים.
בקערה קטנה, שלבו את מרק העוף או המים, 1 1/2 כפית יין אורז או שרי יבש, סוכר ושמן שומשום. מקציפים פנימה כפית קורנפלור.
מחממים ווק על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים מחצית מהג'ינג'ר והשום. מערבבים כ 10 שניות עד לארומטי, ואז מוסיפים את העוף. מערבבים את העוף במשך 2-3 דקות, עד שהוא הופך לבן וכמעט מבושל. מרססים מעט מהיין אורז או שרי יבשים מעל העוף תוך כדי טיגון במידת הצורך. מוציאים מהווק ומסננים במסננת או על מגבות נייר. נקה את הווק.
מחממים ווק 1 כף שמן. מוסיפים את שארית הג'ינג'ר והשום ומערבבים כ -10 שניות עד שהוא ארומטי. מוסיפים את הבצל ופלפל הפעמון הירוק. מערבבים דקה ואז מוסיפים את פלפל הגלידה האדום. ממשיכים לטגן עוד דקה, מוסיפים מעט יין אורז או שרי יבשים, מרק עוף או מים אם הירקות מתחילים להתייבש.
דחפו את הירקות לצד והוסיפו את העוף. בוחשים קלות ואז דחפו לצדדים. מערבבים מחדש את הרוטב ומוסיפים אותו לאמצע הווק, תוך ערבוב מהיר לעיבוי. מערבבים לערבב הכל יחד. מערבבים פנימה את הבצל הירוק ומגישים חם מעל אורז.
תגיות מתכון:
- פלפל
- עוף ופלפלים מוקפצים
- ארוחת ערב
- אסיה
