luchezar / Getty Images
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: ברווז שלם (4 עד 6 מנות)
זהו מתכון ברווז בגריל בגריל טעים בהשראת אסיה שניתן להכין לכל אירוע. תערובת הטעמים המתוקים, המתובלים והמלוחים עובדת ממש טוב למתכון הזה.
רכיבים
- ברווז שלם אחד, בערך 5 עד 6 פאונד / 2.3-2.6 ק"ג
- 3/4 כוס / רוטב חיסין 180 מ"ל
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כף / 30 מ"ל דבש
- 2 כפיות / 10 מ"ל ממרח צ'ילי (השתמש פחות אם אתה מעדיף
- כפית / 5 מ"ל מלח
- כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
הסר את הברזים, הצוואר והשומן העודף מהברווז. יוצרים חריצים קטנים לאורך שד הברווז ומניחים בסיר גדול מלא במים.
מכסים, מביאים לרתיחה, מקטינים ומניחים להתבשל למשך 15 דקות.
הסר את הברווז מהסיר ומאפשר לשומן עודף להתנקז. מחממים גריל לחום גבוה.
הניחו את הברווז בכלי זכוכית רדודה ולטפו יבש במגבות נייר.
מתבלים בשום, פלפל ומלח. קשרו את הרגליים והכנפיים עם חוט המטבח.
מניחים בגריל על אש גבוהה ישירה ומבשלים 30 דקות.
שלב חוגין עם רסק צ'ילי ודבש. נמסים עם 1/4 כוס תערובת החיסין ומניחים לבשל למשך 10 עד 15 דקות.
הסר ואפשר לברווז לנוח 10 דקות לפני שחותכים.
פורסים ומגישים עם רוטב חיסין מחומם מלמעלה.
תגיות מתכון:
- רוטב ברביקיו
- מנה ראשונה
- אסיה
- חג המולד
