כיצד לשמר חמוציות

חמוציות נמצאות רק בעונה של כמה חודשים סביב חופשות החורף, אך אין סיבה שלא ליהנות מהן כל השנה. בנוסף לרטבי חמוציות ועוגיות, הם נהדרים במאפינס, פנקייקים, מיובשים לחטיף או מחותרים בתחבושות סלט. להלן הדרכים האהובות עלי לשימור חמוציות.

• רוטב חמוציות מלא מתובל עם תפוח ותפוז

  

  הספרד / לדה מרדית '

  זהו רוטב החמוציות החביב עלי, זה שהגישנו בארוחות חג במשך עשרות שנים. יש בו פחות סוכר ממרבית מתכוני רוטב החמוציות, כך שהחומציות הטבעית של החמוציות עוברת. נגיעה קלה של תפוח, תפוז ותבלינים מוסיפים עומק לטעם. אל תחכו עד שתגישו הודו כדי לחפור ברוטב חגיגי זה - זה גם טוב עם חזיר או ירקות שורש קלויים פשוטים.

• מקפיא מהיר חמוציות גולמי מהיר

  

  sonjayounger / Getty Images

  העוגה העליונה הצבעונית הזו היא פנטסטית לצד תוספות לחג ושינוי מרענן מרוטב חמוציות מבושל. התפוז הוא טעם קלאסי בזיווג חמוציות, והתפוח מוסיף ניגוד מרקם פריך ונחמד.

• כיצד לייבש חמוציות במייבש מים

  

  לוי רוברטסון / גטי אימג'ס

  חמוציות מיובשות, המכונות גם "קראצ'ים", נהדרות מעצמן, או על סלטים, עם גרנולה או יוגורט, או כלולות במאפינס ומוצרי אפיה אחרים. קל לבצע אותם בבית, אך יש כמה צעדים שעליך לעשות לפני שאתה מייבש אותם.

• כיצד לייבש חמוציות - שיטת תנור

  

  Westend61 / Getty Images

  חמוציות קלות ביותר להכנה במייבש מים, אך ניתן לייבש אותן גם בתנור. תיהנו מאלו כחטיף, במאפים מתוקים או מפוזרים על גבי סלטים.

• הדרך הטובה ביותר להקפיא חמוציות

  

  קלי קלי / תמונות גטי

  חמוציות קפואות עובדות באותה מידה כמו טריים ברטבים חמוציות ועדינות. ואם תקפיא אותם בשיטה שאני עומד לחלוק, הם יישארו רופפים בתיק המקפיא או במכל שלהם ולא יתקבצו זה לזה. זה חשוב מכיוון שזה אומר שאתה יכול להוציא בדיוק את כמות החמוציות שאתה צריך למתכון.

• מתכון רוטב חמוציות שלם קל

  

  ליזה מק'קורקלה / גטי אימג'ס

  להכין רוטב חמוציות שלם וטעים. הוא משתמש בתריסר גרם גרם חמוציות, שזה הכמות שנמצאת בשקיות חמוציות שנמכרות באופן מסחרי. אך במתכון זה משתמשים ב -25% פחות סוכר מזו שנקראה ברוב מתכוני האריזה. התוצאה צבעונית באותה מידה אך בריאה יותר, ואתם טועמים יותר מהטעם הטבעי של הפרי.