איך מכינים ירקות בגריל

גריל ירקות לא יכול היה להיות קל יותר - פשוט ציפו אותם במעט שמן זית (או שמן אחר), זרקו אותם על גריל חם בינוני, סובבו אותם פעם או פעמיים, מבשלים עד שהם רכים ככל שתרצו, זורים מלח או פלפל או עשבי תיבול או מיץ לימון, וואלה! באופן כללי, חיתוך הירקות ליצירת שטח פנים גדול יותר לגריל עוזר לדברים. ניתן לצלות ירקות קטנים יותר ביתר קלות אם הם מניחים שיפודי מתכת דקים. מצא רעיונות ספציפיים יותר בהמשך. שימו לב שפלפל שחור טרי טחון, טפטוף של חומץ בלסמי בסוף ורטבים כמו פסטו או רומסקו הם כולם תוספות מבורכות.

• אספרגוס בגריל

  

  האשוחית

  הטעם החרוך והמעושן שנוסף על הגריל מדגיש את המהות הדשאית של האספרגוס. חפש חניתות שמנות לשים על הגריל - הבשרניות שלהן עובדת היטב עם הצלייה וקל יותר להסתדר עליהן על הסורג (ופחות סיכוי שייפול!). מברישים או זורקים עם שמן, מפזרים מלח, וצולים עד שהם רכים עם סימני הגריל, 8 עד 10 דקות בסך הכל. אספרגוס בגריל זה להיט!

• כרוב בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  לא רק אתה יכול, אלא שאתה צריך לחלוטין לצלות כרוב. הוא נהיה מעט מתוק, עם קצוות מושחרים פריכים ומרקם מעט מרוכך אך עדיין פריך. קבל את הפרטים האישיים להכנת כרוב בגריל.

• תירס בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  תירס מתוק טרי מקבל תמצית מעושנת כאשר קופצים על הגריל מעט. ישנן שתי דרכים ללכת על תירס בגריל: להתנער אותו לחלוטין, לעטוף אותו בחמאה מומסת, ולגרר עד שהוא רך (5 עד 10 דקות תלוי בחום הגריל); או למשוך את העלים לאחור, הסר את המשי, להבריש מעט חמאה מומסת, למשוך את העלים האחוריים מעל הגביעים, ולגרר בקליפה תירס הדומה לתירס מאודה או מבושל.

• חציל בגריל

  

  האשוחית

  חציל יכול להיות נהדר על הגריל. זה יכול להיות מבושל יתר על המידה ונטול טעם ללא טעם או להתבשל עם מרקם ספוגי. מתכון קל זה משתמש בכוחם של מי מלח כדי להבטיח נהדר חציל בגריל-חום פריך מבחוץ, מתוק שמנת מבפנים, ומלא טעם - בכל פעם. קבל את כל הסודות להכנת חציל בגריל מושלם.

• במיה בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  הגריל מקלה על גורם "הרפש" המפורסם בבמיה ושומר על הטעם העשיר קלות ומרקם פריך יפה של התרמילים הירוקים (או הסגולים!). הקצוות הפריך של הבמיה המתפתחת על הגריל מודגשים בצורה הטובה ביותר על ידי פיזור נדיב של מלח ים גס. בדומה לשאר הירקות, פשוט זרקו עם מעט שמן כדי לכסות את התרמילים, בוזקים מלח, וצלו עד שהם רכים וסומנו גריל, 4 עד 5 דקות לכל צד. במיה בגריל היא דרך חדשה לאהוב את הירק הזה!

• פלפלים בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  ההחרדה מהצלייה גורמת לעור הקשיח על הפלפלים להחליק מיד (בדיוק כמו שצלה אותם), ומשאירה פלפלים מתוקים ורכים ליהנות. אתה יכול לשמן אותם אם תרצה, אבל זה לא הכרחי - המטרה של הפלפלים הגרויים האלה היא לחרוס את העור כך שתוכל לקלף אותו לאכול את הפלפל הרך והמתוק שבתוכו.

• תפוחי אדמה בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  בואו ליהנות מהפנים החיצוניים והקרמיים עם זאת רפויים, הנובעים מגלידת תפוחי אדמה! אנו אוהבים להשתמש בזהב יוקון או בפינים צהובים, לשניהם טעם מובנה ומתיקות. קרא את כל המתכון לתפוחי אדמה בגריל לקבלת טיפים לתזמון ולחום הגריל.

• רדיצ'יו בגריל וטרוויזו

  

  הספרד / מולי ווטסון

  רדיצ'יו בגריל טעים במיוחד עם טפטוף נדיב של חומץ בלסמי. גם פירור או שניים של גבינה כחולה מלמעלה יכולים להיות טעימים. חותכים ראשים לרבעים, משאירים את הליבה שלמה כדי להחזיק את העלים יחד. מברישים את הרבעים בשמן, מניחים על גריל חם בינוני, ומבשלים עד לסימון גריל, חוזרים על הצדדים האחרים עד שהעלים רכים עד הסוף, כרבע שעה בסך הכל.

• בצל אביב צלוי

  

  הספרד / מולי ווטסון

  בצל אביב צלוי בגריל טעים - הם הופכים מתוקים וקצת קרמיים, מוסיפים המון טעם לצד בשרים צלויים או כחלק מפלטת ירקות בגריל. חתוך, שמן, הניח על גריל חם בינוני, ובשל עד שהוא רך, בערך 10 דקות.

• עגבניות בגריל

  

  הספרד / מולי ווטסון

  עגבניות בגריל הן דרך נהדרת ליהנות מהירקות האהובים על הקיץ, אנחנו מתכוונים לפירות, אנחנו מתכוונים… עגבניות. באופן כללי, אתה רוצה להשתמש בעגבניות יציבות כשמגיעות לבשל, ​​כמו בנות מוקדמות, לצלייה. משמנים אותם, מניחים אותם חתוכים לצדדים על גריל חם בינוני ומבשלים עד לסימון גריל, כ -7 דקות. אל תטרחו להפוך אותם (זה יכול להיות מבולגן אם כן).

• קישואים בגריל

  

  האשוחית

  קישואים ודלעת קיץ הם תוספות טעימות וקלות לכל גריל קיץ. מתכון קישואים בגריל זה טכניקה לא פחות מתכון. אל תהסס להגדיל או להקטין כמויות, לשנות את סוג השמן ולהוסיף תיבול אחר. ניתן לצלות אותם בחצאים או בפרוסים.