אינגה ספנס / תמונות גטי
מנגולד שוויצרי, או סלק כסוף, מופיע בגן על ידי בן דודיו הקרובים, התרד והסלק. זה ירק קל מאוד לגידול ומנגולד נראה טוב כמו שהוא טעים. העלים המבריקים והמצמצצים מגיעים בשלל צבעים וממשיכים לצמוח כשאתם קוצרים עלים בודדים. נחשב למנגולד ירוק, מנגולד צעיר הוא גם טרי טעים מאוד.
למרות שמנגולד הוא מקור נהדר למינרלים, כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן, ומקור טוב מאוד לוויטמין A, הוא גם בעל נתרן מפתיע.
היסודות של צמח המנגולד השוויצרי
- עלים: לעלים העבים והפרוסים יש צלע אמצעית נוקשה ועלים עם עורק כבד. העלים צומחים מכתר, בבסיס הצמח. מנגולד שוויצרי יכול להגיע במגוון צבעים, כולל לבן, ורוד, צהוב, ירוק, אדום וכתום. פרחים: מנגולד הוא דו-שנתי והפרחים מהווים את עונת הגידול השנייה. פרחים קטנים ומושלמים וירקרקים נוצרים בראש גבעולי הזרעים.
שם בוטני
שמות נפוצים
מנגולד שוויצרי, סלק כסף, סלק כסף, סלק עלה, סיקלה סלק, סלק תרד
גודל בוגר
18 - 24 אינץ '(ש) x 9 - 12 אינץ' (w)
ימים למסיק
רוב הזנים מוכנים לקטיף בעוד 50 - 60 יום. קציר בעוד העלים עדיין מבריקים. הצמד 2 - 3 עלים מכל צמח, אך השאר את הכתר והוא יתמלא בחזרה עם עלים נוספים.
טיפים לגידול מנגולד שוויצרי
- אזורי קשיחות: מנגולד יכול להחורף בחורף בערך מאז USD 6 אזורי הקשיחות ואילך, אך זהו רק דו-שנתי, כך שהוא יעבור לזרע במהירות בשנה השנייה שלו. חשיפה: שמש מלאה לצל חלקי. קרקע: מנגולד אוהב pH אדמה מעט חומצי של כ 6.0 עד 6.4, אם כי הוא יסבול אדמה ניטרלית יותר. מכיוון שאתה מגדל מנגולד לעלים שלו, תרצה אדמה עשירה, עם הרבה חומר אורגני. שתילה: אתה יכול להתחיל מנגולד מזרע או צמח. ישור זרע ישיר בחוץ, כשבועיים לפני תאריך הכפור האחרון באביב. אתה יכול להתחיל התחלה על ידי התחלת זרע בבית 3 - 4 שבועות קודם לכן ושתילת השתילים לאחר כל סכנת כפור. אתה יכול גם לזרוע צמחי מנגולד חדשים בסוף הקיץ, לגן נפילה. זרעי חרד מגיעים לעתים קרובות באשכולות של 2-3 זרעים, כך שיהיה צורך לדלל כמה. שתלו זרעים בעומק של 1/2 - 3/4 אינץ 'ו-2 - 4 אינץ' זה מזה. תוכלו לשתול שתילים דקים או בגודל של 4 - 8 אינץ 'זה מזה, למרות שתמיד תוכלו לקצור צמחים צעירים אם אתם לא חושבים והדברים יתמלאו בצפיפות. עדיף לחתוך צמחים כשמדללים, ולא להפריע לשורשי הצמחים הנותרים על ידי משיכה.
טיפול בצמחי המנגולד השוויצרי שלך
הקפידו על הצמחים להשקות היטב ויבצרו באופן קבוע, בכדי לשמור על התחדשותם ולהאריך את הקציר. חבישה צדדית של אמצע העונה עם קומפוסט או זבל תשמור עליהם. אם יש לך אדמה לקויה, דשן עם דשן ירקות לשימוש כללי.
מאלץ 'ישאיר את האדמה לחה ועלים נקיים.
מנגולד שוויצרי יכול לקחת כפור קל, אך תאבד את הצמחים שלך אם יטבל מתחת לכ- 15 מעלות צלזיוס. מנגולד הוא דו-שנתי, כך שתצטרך להחליש את הצמחים אם אתה מתכוון להציל זרעים.
מזיקים ובעיות נפוצות
- צבי. ככל הנראה המזיק הגדול ביותר של מנגולד שוויצרי הוא צבי. למרות שזה לא צמח אהוב, הם יאכלו אותו כשאין הרבה דברים פנויים, במיוחד בסתיו. שבלולים יפטרו גם על מנגולד; הם יעניקו גבינה שוויצרית את העלים וייכנסו לצלעות. כתם עלה קרסוספורה יכול לגרום לכתמים חומים על העלים. זרימת אוויר טובה תשמור על זה למינימום. הסר עלים מושפעים. מחלות נגיפיות יכולות לעוות את העלים ולגדול פעלולים. אין תרופה, אך צמחים מסוימים מצמיחים את המחלה, לכן היו סבלניים.
זני סלק כסף מוצעים
- "חמש צבע" המכונה גם "קשת" - עלים וגבעולים מגיעים בקשת צבעים. זהו למעשה תערובת של צמחים צבעוניים שונים, שכל אחד מהם גדל בנפרד לפני שילוב הזרעים. כולם ישנים, מנגני ירושה. "ענקית פורדהוק" - טעם נהדר ומגדל נמרץ עם עלים ירקרקים-לבנים. "תמידי" - זן זה דומה מאוד לתרד. צומח עלים במהירות כשאתה קוצר עלים חיצוניים.
שימושים למנגולד שוויצרי
קוצצים אותו ומבשלים קלות כתוספת נפלאה. מתבלים בשום ושמן זית או נסו אותו בתיבול הודי.
ניתן להשתמש במנגולד כתחליף לבבי לתרד וניתן לצלות את הגבעולים או לצלותם במקום אספרגוס. מנגולד ישן יותר יתבשל באופן שווה יותר אם תפריד בין הגבעולים לחלקים העלים.
ניתן לטשטש ולהקפיא את המנגולד, לשימוש מאוחר יותר, ממש כמו תרד.
